ওজন লাভ এবং খাদ্য এলার্জি

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক অনুসারে, খাদ্য এলার্জি শিশুদের 7 শতাংশ এবং 1 শতাংশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রভাবিত করে। (রেফ 2) খাদ্য এলার্জি আপনার শরীরের ক্ষতিকারক এবং শৈশব সাধারণত নির্ণয় করা হয় যে মনে খাদ্য যে ক্রমাগত এক্সপোজার সঙ্গে বিকাশ। যদি আপনি কোনও ডায়াগনোসিস পান না বা আপনার খাদ্য থেকে অ্যালার্জেন নির্মূল করার ব্যাপারে সচেতন থাকেন না, তবে প্রদাহ, ওজন বৃদ্ধি বা ওজন হ্রাসের মত জটিলতাগুলি ঘটতে পারে। একটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা, তবে, অনেক বেশি সাধারণ। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, প্রায় সকলেরই তারা কিছু খাওয়ার জন্য সংবেদনশীলতা ভোগ করেছে। (রেফ ২)

দিনের ভিডিও

একটি খাদ্য এলার্জি

একটি খাদ্য এলার্জি একটি প্রতিষেধক সিস্টেম প্রতিক্রিয়া হয় যখন আপনার শরীরের একটি নির্দিষ্ট খাদ্য পাওয়া প্রোটিন বিপরীত প্রতিক্রিয়া। আপনার শরীরের এই প্রোটিন ক্ষতিকারক ভুল এবং এটা যুদ্ধ অ্যান্টিবডি তৈরি। অ্যালার্জি আমেরিকান একাডেমী, হাঁপানি ও ইমিউনোলজি অনুযায়ী, সর্বাধিক সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জিজম হল গরুের দুগ্ধ, ডিম, চিনাবাদাম, গম, সোয়া, মাছ, শেলফিশ এবং গাছের বাদাম। খাদ্যের অ্যালার্জেনের সাথে সম্পর্কিত অভিজ্ঞ উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, কিন্তু দেহে অসম্পূর্ণ রেশ, স্তুপ বা খিঁচুনি নাক, বমি, পেট পাম্প, ফুলে যাওয়া, এবং গলা বেঁধে সীমাবদ্ধ নয়। (রেফ 1 দেখুন)

একটি খাদ্য সংবেদনশীলতা বা অসহিষ্ণুতা

একটি খাদ্য সংবেদনশীলতা বা অসহিষ্ণুতা একটি হজম প্রতিক্রিয়া। খাদ্য আপনার পাচনতন্ত্র বিরক্ত হতে পারে বা আপনার শরীর সঠিকভাবে খাদ্য হজম করতে সক্ষম হতে পারে না। (রেফ ২) কপার পণ্য, গরুর দুধ এবং দুগ্ধ, গম এবং অন্যান্য ময়দার আঠাযুক্ত শস্য, শীর্ষস্থানীয় খাদ্য সংবেদনশীলতাগুলির মধ্যে রয়েছে (রেফ 5 দেখুন) ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, বা এনজাইম ল্যাকটেজের হজম করা অসুবিধা, সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা, 10 শতাংশ আমেরিকানকে প্রভাবিত করে। (রেফ ২ দেখুন) খাদ্য সংবেদনশীলতাগুলি হতে পারে: বমি বমি ভাব, পেট ব্যথা, ক্র্যাঁক বা ফুসকুড়ি, বমি, হৃদরোগ, ডায়রিয়া, মাথাব্যথা, বা সাধারণ স্নায়বিকতা। দুর্ভাগ্যবশত, একটি খাদ্য এলার্জি খাদ্য অসহিষ্ণুতার সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে কারণ উপসর্গগুলি ওভারল্যাপ করে, যার ফলে অপ্রয়োজনীয় এবং সম্ভাব্য খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের সম্ভাবনা দেখা দেয়।

খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা জটিলতা [999] অ্যানাফিল্যাক্সিস, যা একটি জীবন-হুমকির পুরো শরীরের এলার্জি প্রতিক্রিয়া, এটি খাদ্য এলার্জিগুলির সর্বাধিক পরিচিত জটিলতা। খাদ্যের অ্যালার্জি অন্যান্য রোগের মধ্যে হাঁপানি ও এ্যাজমা ট্রিগার বা ট্রিগার করতে পারে। (রেফ 5) খাদ্য এলার্জি প্রতিক্রিয়াতে ওজন বৃদ্ধি গবেষণা করা হচ্ছে কিন্তু চিকিৎসা সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়া নেই ডি স্যাণ্ডুভিস্ট, একাডেমি অফ নিউট্রিশন এবং ডাইটেটিক্সের প্রাক্তন মুখপাত্র, পরামর্শ দেন যে, কোনও ওজন কমানোর অভিজ্ঞতার সাথে সম্ভবত ফুসকুড়ি (চর্বিযুক্ত) টিস্যুের প্রকৃত ওজন বাড়ানোর তুলনায় ফুসকুড়ি এবং তরল ধারণের সাথে সম্পর্কিত।

খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা পরিচালনা করা

খাদ্য এলার্জি পরিচালনা অ্যালার্জেন এড়ানো সব হয়। একটি নিবন্ধিত খাদ্যতালিকা আপনাকে খাদ্য উপাদান তালিকার সন্ধান করতে এবং আপনার খাবারের প্রস্তুতিতে কিভাবে পরিবর্তন করতে পারে তা শিখতে পারে এবং রান্নাঘরের জন্য ডাইনিংয়ের মাধ্যমে অ্যালার্জি সম্পূর্ণভাবে বাদ দিতে পারে। (রেফ 4 দেখুন)

খাদ্য অসহিষ্ণুতা পরিচালনা কিভাবে খাদ্য অপরাধী আপনার সিস্টেম প্রভাবিত করে উপর নির্ভর করে। প্রথম ধাপটি শিখতে হবে কোন খাবার এবং কোনটি আপনার লক্ষণগুলি ঘটাচ্ছে, প্রায়ই একটি খাদ্য জার্নাল বা একটি বর্জন খাদ্য দ্বারা নির্ধারিত। উপসাগরীয় খাবারের সাথে, আপনার লক্ষণগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত আপনি সন্দেহজনক খাবার এড়িয়ে চলবেন। তারপর আপনি যদি কোন প্রতিকূল উপসর্গ বিকাশ দেখতে আবার খাবার খাওয়া শুরু করুন (রেফ 5) একটি বিশেষ নিবন্ধিত ডায়রিটিয়ার সাথে কাজ করে কিভাবে রেসিপি পরিবর্তন করে যথাযথ প্রতিস্থাপন করা যায় তা শিখুন।