কি খাবারগুলি একটি ড্যারি এলার্জি থেকে রক্ষা করা যায়?
সুচিপত্র:
- দিনের ভিডিও
- দুধ এবং দুধ পণ্য
- রুটি, ক্র্যাকার এবং বেকড গ্যাস্ট
- ভাজা এবং বাণিজ্যিক ভাজা খাবার
- ক্যান্ডি এবং নাচ খাবার
দুগ্ধজাত এলার্জি তখন ঘটে যখন প্রতিষেধক পদ্ধতিতে দুধ প্রোটিন আহারের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। প্রায় ২.5% শিশু এবং 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের দুধের এলার্জি বিকাশের ফলে, আমেরিকান একাডেমি অফ অ্যালার্জি, হাঁপানি ও ইমিউনোলজি রিপোর্ট করেছে। প্রায় 80 শতাংশ দুধ-এলার্জি বাচ্চা 16 বছর বয়স পর্যন্ত এই রোগের বিস্তার ঘটায়। বয়স্কদের মাঝে সত্যিকারের দুধ এলার্জি অসাধারণ। একটি দুগ্ধজাত এলার্জি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, দুধের খাবার থেকে বিরত থাকা চ্যালেঞ্জিং প্রমাণ করতে পারে। অনেক প্রক্রিয়াকৃত এবং বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত খাবারগুলিতে দুধ বা দুধ-উপজাত উপাদান রয়েছে।
দিনের ভিডিও
দুধ এবং দুধ পণ্য
দুধের সব ধরনের প্রোটিন রয়েছে যা সিকিম, কমে চর্বি, বপন করা, সংবহন, স্বাদযুক্ত এবং চূর্ণযুক্ত জাতের । দুগ্ধজাত এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা অবশ্যই ময়দা, নরম এবং হার্ড পনির, ক্রিম, খরাম ক্রিম, দই, পুডিং, কাস্টার্ড, আইসক্রিম এবং আইসক্রিম দুধসহ দুধের পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে মার্জারিনের অনেক ব্র্যান্ডগুলি দুধ প্রোটিন ধারণ করে, যা ডেভিটি অ্যালার্জি উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে।
গরুের দুধের অ্যালার্জি সহ কিছু ব্যক্তি বুনো এবং ভেড়ার দুধ সহ অন্যান্য পশুদের এলার্জিও রয়েছে, যেমন "জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান কলেজ অব নিউট্রিশন" প্রকাশিত 2005 সালের নিবন্ধে। একজন দুগ্ধবতী অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাবা-মায়েরা তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীদের সাথে ছাগল এবং মেষের দুধের পণ্যগুলি এড়াতে কিনা তা নিয়ে আলোচনা করা উচিত।
রুটি, ক্র্যাকার এবং বেকড গ্যাস্ট
অনেক রুটি, ক্র্যাকার এবং বেকড জিনিসের মধ্যে দুধ, দুধ প্রোটিন বা মাখন থাকে। Prepackaged খাবারের উপাদান লেবেল ভাঁজ, lactalbumin, ল্যাচোগ্লোবুলিন বা কাশিিন, যা সমস্ত দুধ প্রোটিন তালিকাভুক্ত করতে পারে। পণ্য যে এই উপাদানগুলি থাকা উচিত এড়ানো উচিত।
কিছু ভোজনকারী দুগ্ধ উপাদানগুলি ধারণ করে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য কোশার পদবী খুঁজছেন। "পারভ" এবং "প্যাভিলা" শব্দটি ইঙ্গিত করে যে খাবারে মাংস বা দুগ্ধও নেই এই ডেঙ্গিমেন্টগুলি বহন করে এমন খাদ্যগুলি সাধারণত ডেয়ারি অ্যালার্জির জন্য নিরাপদ। এর বিপরীতে, একটি কোশার প্রতীক - যেমন একটি বৃত্তের মধ্যে "একা" বা একা "চ" - অথবা "ডি" বা "ডি" দ্বারা অনুসরণ করা হয় "ক" দুগ্ধজাত এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা এই পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। অলাভজনক প্রবক্তা সংস্থা খাদ্য এলার্জি বাচ্চাদের কোষের পদচিহ্ন অনুসন্ধান ছাড়াও পণ্যের উপাদানগুলি পড়ার জন্য ভোক্তাদের প্রতি আহ্বান জানায়।
ভাজা এবং বাণিজ্যিক ভাজা খাবার
ফ্রাইং চিকেন, চিংড়ি বা মাছের মতো খাবারের আবরণে একটি সাধারণ উপাদান হল দুধ। এই খাবারের ভর সাধারণত একটি দুগ্ধ অ্যালার্জি সঙ্গে মানুষের মধ্যে একটি প্রতিক্রিয়া provokes। উপরন্তু, খাওয়া-দাওয়া এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি ময়ুর অন্যান্য আইটেমের সাথে একই তৈলাক্তিতে ভাজা আইটেমগুলিকে ভেজে ফেলতে পারে, যা সম্ভাব্য দুধ প্রোটিন দূষণের দিকে পরিচালিত করে।
ক্যান্ডি এবং নাচ খাবার
অনেক ক্যান্ডি এবং জলখাবার খাবারে দুধ বা দুধ প্রোটিন থাকে। দুধ চকোলেট, কারমেলস, এবং নওগাত সঙ্গে candies দুধ ধারণ করে। অনেক অন্যান্য ক্যান্ডিস ভাঁজ, কাছিম, কারমেল বা মাখন রয়েছে, যা সাধারণত ডেভিটি অ্যালার্জি উপসর্গগুলি উৎসাহিত করে।
স্নেকের সামগ্রীগুলি ঘন ঘন বা কাছিম রাখে, যা পণ্যটি একসঙ্গে বাঁধায় সহায়তা করে। মাখন- এবং পনির-চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সাধারণত এই দুধের দ্রব্যগুলির বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। সর্বদা প্যাকেজ খাবারের উপাদানগুলি পরীক্ষা করে দুধ প্রোটিন দুর্ঘটনাক্রমে আহারের থেকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি এড়াতে সাহায্য করতে পারে।
