কি এনজাইম কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গা ব্যবহার করা হয়?

আপনি কি কখনও চিবাই ছাড়া আপনার মুখের মধ্যে একটি ক্র্যাকার বসাতে এবং আপনার জিভ একটি মিষ্টি স্বাদ বিল্ডিং লক্ষ্য করা? যে স্বাদ একটি ক্রোকার ভাঙ্গার চেষ্টা এনজাইমের ফলে হয়। এনজাইম আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্যে কাজ করে কার্বোহাইড্রেটের দীর্ঘ চেইনগুলিকে হাইড্রোল্লিজ করে এবং তাদের ছোট শিকলগুলিতে তৈরি করুন। ডায়াবেটিস কার্বোহাইড্রেট এর চূড়ান্ত লক্ষ্য আপনার শরীরের শোষণ করতে পারে যে ছোট অণুর মধ্যে তাদের গঠন dismantle হয়।

দিনের ভিডিও

পাচক এবং শোষণ

শর্করা এবং স্টার্চ হ্রাস এবং শোষণ করার লক্ষ্যটি ক্রমাগত ছোট এবং ছোট অণুর মধ্যে তাদের ভেঙ্গে ফেলতে পারে যা আপনার শরীর শোষণ এবং ব্যবহার করতে পারে। বড় স্টার্ট অণু, বা জটিল কার্বোহাইড্রেট, ব্যাপক ভাঙ্গন প্রয়োজন। সহজ কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার একটি ভাঙ্গন প্রক্রিয়া বা অন্য কোনওরকম প্রয়োজন হয় না।

ভেঙে ফেলা

কার্বোহাইড্রেট হজমটি আপনার মুখের মধ্যে শুরু হয় "লালা এলাইলেস" নামক পদার্থের সাহায্যে, একটি এনজাইম যা "ডেসট্র্রিনস" নামক ছোট গ্লুকোজ অণুগুলিতে স্টার্চার ভেঙ্গে ফেলে। ডিস্ট্রিনস কখনও কখনও খাবারে ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। স্টার্চ বা ডেসট্র্রিনসের ছোট চেইনগুলিকে আরও পোলিটেকেরাইডে বিভক্ত করে এবং তারপর ম্যালোটস।

মুখ্য আঁচড়ান

যদিও কার্বোহাইড্রেট পাচক মুখের মধ্যে শুরু হয়, বেশিরভাগ প্রকৃত কাজ ছোট্ট অন্ত্রের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। তিনটি ভিন্ন এনজাইমের কাজ দিয়ে, পোলিস্যাক্রাইরাস থেকে কার্বনগুলি গ্লুকোজ শিকল এবং ডিসক্রেইয়ারাইডগুলি থেকে ভেঙ্গে যায়। অন্ত্রের কোষের বাইরের ঝিল্লি মধ্যে এনজাইম কার্বোহাইড্রেট চূড়ান্ত dismantling সঞ্চালন। এই এনজাইমগুলো মল্টেজ হয়, যা গ্লুকোজের মধ্যে মল্টসকে ভেঙ্গে ফেলে; sucrase, যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ মধ্যে সুক্রোজ নিচে বিরতি; এবং ল্যাকটেজ, যা গ্লুকোজ এবং গ্যালactose মধ্যে ল্যাকটোজ নিচে বিরতি।

ফাইবার

পেটে পেট ফেটে যায় এবং গ্যাস্ট্রিক খালি করে দেয়, পূর্ণতা বা ক্ষুধা অনুভব করে। আপনার বড় অন্ত্রের মধ্যে, আপনার খাবার শেষ হওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে, বেশিরভাগ চিনি ও স্টচই হজম করা হয়েছে। ফাইবার হল আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেটের একমাত্র অংশ। এটি জল আকর্ষণ করে, যা স্ট্রেনিং ছাড়া প্যাসেজের জন্য স্টুলকে সরিয়ে দেয়।