কি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ ডেইরি পণ্য আমাদের দিন?

স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের এবং মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 3 কাপ দুগ্ধজাত দ্রব্য থাকা উচিত, ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার এর সুপারিশ করে। একটি একক ডেরিভেটর 1 কাপ দুধের সমতুল্য, 1/2 আউন্স হার্ড পাউডারের মত মোজেলার অথবা শেডার, 1 কাপ দই বা 2 কাপ কুটির পনির। প্রোটিন এবং অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ডেইরি উচ্চ। কোলেস্টেরল এবং চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চ পূর্ণ চর্বি দুগ্ধ আইটেম উচ্চ যখন থেকে কম- বা অ চর্বি দুগ্ধ পণ্য চয়ন করুন।

দিনের ভিডিও

হাড়-বিল্ডিং ক্যালসিয়াম

শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত বপন এবং বজায় রাখার জন্য আপনার শরীরের ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। ইনস্টিটিউট অব মেডিসিনের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ডের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 1 হাজার মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকা উচিত। কম বা অ-চর্বিযুক্ত দুধের 1-কাপ পরিবেশন করে 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, বা প্রাপ্তবয়স্কদের সুপারিশকৃত দৈনিক ভাতা প্রায় 30 শতাংশ। সারিবদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত দই প্রতিস্থাপনের প্রতি বেশি পরিমাণে থাকে - প্রতি কাপের মধ্যে 400 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে - যখন শেডার বা সুইসের মত হার্ড চিজ 200 মিলিগ্রামের বেশি পরিচর্যা করে।

আপনার হার্টের জন্য পটাসিয়াম

পটাসিয়ামের সাথে ডেইরি পণ্য উচ্চ, যেমন ব্রাসেলস স্প্রাউট, বীট, আলু, কলা, কমলা এবং শুকনো ফল হিসাবে পটাসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে তুলনীয়। 1 কাপ অরফাতি দুধ খাওয়ালে আপনি 3২5 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করেন, যা 4 থেকে 700 শতাংশ পর্যন্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিনের সুপারিশ গ্রহণ করে। একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে, আপনার পেশী এবং স্নায়ু কোষ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য যথেষ্ট পটাসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ; লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট রিপোর্ট করে যে পটাসিয়ামের উচ্চতায় উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কম হতে পারে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়ামের অংশীদার

ডেইরি পণ্য স্বাভাবিকভাবেই কেবল ভিটামিন ডি এর একটি ট্রেস পরিমাণ ধারণ করে, যদিও গরুের দুধের বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডগুলো প্রতি কাপের 100 ভিউটিএমএল ডিগ্রী সঙ্গে শক্তিশালী হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের ভিটামিন D এর কমপক্ষে 600 IU প্রতিদিনের খাওয়া উচিত, এবং দুধের পরিবেশন এই প্রয়োজনের চেয়ে 15% এর বেশি কিছু সরবরাহ করবে। দই এবং পনির সহ সব অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য, ভিটামিন ডি দিয়ে সুরক্ষিত নয়: নির্দিষ্টকরণের জন্য পুষ্টি লেবেল পরীক্ষা করুন। ভিটামিন ডি আপনার হাড় নির্মাণ এবং বজায় রাখার জন্য ক্যালসিয়াম ব্যবহার করে আপনার শরীরের জন্য অপরিহার্য। আপনার ডায়াবেটিস ভিটামিন ডি কম থাকলে, আপনি অস্টিওপরোসিস বিকাশের সম্ভাবনা বেশি হতে পারে।

স্নায়ুতন্ত্রের সমর্থক, ভিটামিন বি -12

কম 1 বা কম চর্বিযুক্ত খাবারের 1 কাপ পানিতে ভিটামিন বি 1২-এর প্রায় 1 মাইক্রোগ্রাম থাকে, যা পরিমাণ ভিটামিনের RDA এর 42 শতাংশের সমান। প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের এবং মহিলাদের পনির আরও অনেক কিছু প্রদান করে, মোজজারারা 1 কাপ, সুইস বা Parmesan ধারণকারী 2 এর মধ্যে।ভিটামিন বি -২ এর ২ এবং 4 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি -12 আপনার স্নায়ুতন্ত্রের বৃদ্ধি এবং কার্যকারিতা উন্নীত করে। যথেষ্ট ভিটামিন বি -12 পাওয়া না মেজাজ রোগ বা স্নায়বিক সমস্যা আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গর্ভবতী মহিলারা যথেষ্ট ভিটামিন B-12 খাওয়াতে ব্যর্থ হন, স্নায়ুতোষিক বিকৃতির সাথে জন্মগ্রহণকারী শিশুদের হতে পারে।