ধরনের মনোস্যাকচারাইড শুরগার
সুচিপত্র:
Monosaccharides একটি একক চিনি অণু থেকে গঠিত কার্বোহাইড্রেট হয়। এই সহজ শর্করা খাদ্যের একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়। মনোস্যাকচারাইডগুলি হজমকরণের সময় ভেঙ্গে যাওয়ার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তারা শোষিত হওয়ার আগে যথেষ্ট ছোট। এই শর্করাগুলি ক্ষুদ্র অভ্যন্তরে শোষিত হয়, যেখানে তারা শোষক আবরণের মাধ্যমে এবং রক্তক্ষরণে প্রবেশ করে। মণিকতা এবং রক্তের শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করার মাত্রা স্তরের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে monocaccharide।
দিনের ভিডিও
গ্যালাকটোস
চিনি galactose মধ্যে কার্বন এবং অক্সিজেন পরমাণু একটি hexagon গঠন - একটি ছয় পার্শ্বযুক্ত রিং। গ্লুকটোস খুব কমই খাবারের মধ্যেই আসে, যদিও এটি মটরসে পরিণত হয়। যখন গ্লুকোজ গ্লুকোজকে বাঁধে, তখন এটি দুধের চিনি ল্যাকটোস গঠন করে। MedlinePlus অনুযায়ী, একটি বিরল জেনেটিক অবস্থা, গ্যালাক্সিটিসিয়াম, প্রতি 60 হাজারের মধ্যে 1 জনের মধ্যে জন্ম নেয়। এই অবস্থায়, শিশুটি গ্লাকটোস ডাইজেস্ট করতে পারে না এবং এটি শরীরের গঠন বৃদ্ধি করে, যার ফলে স্বাস্থ্যগত সমস্যা দেখা দেয়। দুগ্ধজাত দ্রব্য বা ল্যাকটাসের সাথে শিশু সূত্রের প্রতিরোধ থেকে এই স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি বাধা দেয়।
গ্লুকোজ
গ্লুকোজ, যা ডিক্সট্রোজ নামেও পরিচিত, প্রকৃতির সবচেয়ে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। গ্লুকোজ আরও জটিল শর্করার একটি মৌলিক ইউনিট, অথবা পোলিয়েক্রেইয়ার্ড এবং একটি হালকা মিষ্টি চিনি। প্রকৃতিতে, গ্লুকোজ খুব কমই একটি অণু হিসাবে বিদ্যমান। প্রকৃতপক্ষে, প্রত্যেক ডিস্কাইরেডের গ্লুকোজ হিসাবে তার দুটি শর্করার অণুগুলির মধ্যে একটি। গ্লুকোজ স্টার্চ এবং ফাইবার অণুর অংশ। গ্লুকোজ আপনার কক্ষের শক্তি সরবরাহ করে এবং আপনার মস্তিষ্কের জন্য পছন্দের জ্বালানি। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন করতে হলে আপনার লিভার গ্লুকোজ স্টোরেজ এবং রিলিজ করে। গ্লুকোজ রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ যখন ডায়াবেটিকদের দ্বারা পরীক্ষিত চিনি হয় গ্লুকোজ ছয় কার্বন পরমাণু আছে, এবং রাসায়নিক সূত্র C6H12O6 আছে।
ফ্রুক্টোজ
গ্লাকটাস এবং গ্লুকোজের মত ফ্রুকটাসের ছয় কার্বন পরমাণু রয়েছে। গ্লাকটাস এবং গ্লুকোজের মতো ফ্রুকটাসের কার্বন এবং অক্সিজেন পরমাণুর একটি পঞ্চভূজ তৈরি করে - একটি পাঁচ-স্তরীয় গঠন। ফল্টসোজের অন্যান্য নামগুলি লেভুলোস এবং ফলের চিনি অন্তর্ভুক্ত করে। এই মোনোস্যাকচারাইডটি মধুর স্বাদযুক্ত চিনি, বইটি অনুযায়ী "পুষ্টি। "ফল ও শাক সবজিতে ফল্টোজ রয়েছে। মধু গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ উভয়ই রয়েছে, যদিও মধুটির মিষ্টি স্বাদ মূলত ফলেরোস থেকে আসে। কপার সিরাপ, যা 50 শতাংশ ফ্রুক্টোজ গঠিত, হুমকির মত পানীয় মিষ্টি পানীয়, ডেজার্ট এবং জ্যাম।
Pentoses
পাঁচটি কার্বন পরমাণু ধারণকারী চিনির অণুগুলি প্যান্টোস বলা হয়। পেটিকস খুব ছোট পরিমাণে খাবারে উৎপন্ন হয়, যদিও এটি প্রতিটি কোষের জেনেটিক পদার্থের একটি অপরিহার্য অংশ। Monosaccharide ribose একটি RNA, অথবা ribonucleic অ্যাসিড একটি অংশ। ডায়োনিবিরাজ, আরেকটি পাঁচটি কার্বন মনোস্যাকচারাইড ডিএনএ, বা ডায়োয়িকোবিওনিউক্লিক এসিডের অংশ।
চিনি এলকোহল
যখন একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ, বা - ওহ, চিনির অণু একটি হাইড্রোজেন পরমাণু প্রতিস্থাপন, এটি একটি চিনির এলকোহল বা পলিওল হয়ে ওঠে। আপনার শরীর চিনি এলকোহল সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে না, এবং যেমন, তারা রক্ত শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি অনেক উত্পাদন না। এই মোনোস্যাকারাইডের পরিমাণ অন্যান্য চিনির তুলনায় কম চিনির কম ক্যালরি রয়েছে। চিনির অ্যালকোহলগুলি ইরিথ্রিটল, আইসোমাল্ট, ল্যাকটাইটোল, ম্যানিনোল, সেরিবটোল এবং জাইনিলিটল। Xylitol টেবিল চিনি সমান মিষ্টি স্তর আছে কিছু ফলের খুব সামান্য পরিমাণে চিনি অ্যালকোহল ঘটে। যাইহোক, এই monosaccharides synthetically বৃহৎ পরিমাণে নির্মিত হয়। চিনির অ্যালকোহল চুইংগাম, চিনি-মুক্ত ক্যান্ডি, হার্ড ক্যান্ডি, চকলেট এবং টুথপেষ্টের মতো খাবারে কম ক্যালোরি মধুসূচীর উপযোগী।
