সূর্যমুখী বীজ আহারের উপকারিতা কি?
সুচিপত্র:
সূর্যমুখী বীজ শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবার নয়, তবে আপনার জন্যও স্বাস্থ্যকর। তারা আপনার ভিটামিন এবং খনিজ যা আপনার শরীরের অনুকূল কার্যকরী বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই বীজের সুবিধাগুলি অনেক খাবারে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করা সহজ করে তোলে। তাদের একা খাও, বা সিরিয়াল এবং স্যালাডস শীর্ষে মিশ্রিত বা ছিটিয়ে লেপ তাদের যোগ করুন।
দিনের ভিডিও
ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম
সূর্যমুখী বীজ ভিটামিন ই এর একটি ভাল উৎস। জাতীয় সূর্যমুখী সংস্থার মতে, সূর্যমুখীর বীজের আনার পরিমাণ 76 শতাংশ ভিটামিন ই এর জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা প্রদান করে। এই ভিটামিনটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে ক্ষতি বিরুদ্ধে কোষ রক্ষা করুন। মেরিল্যান্ড মেডিক্যাল সেন্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, যারা বেশি ভিটামিন ই খাওয়াচ্ছে তাদের হার্টের রোগের ঝুঁকি কম ছিল না। এই ভিটামিন অন্যদের সাথে স্বাস্থ্যবান চোখে রাখতে এবং ম্যাকুলার ডিগ্রিনারির বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে পারে, ইউএমএমসি বলে।
সেলেনিয়াম হল একটি খনিজ যা ভিটামিন ই দিয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যাতে কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। ন্যাশনাল সানফ্লাওয়ার এসোসিয়েশন বলে যে সূর্যমুখীর বীজের আউন্স পুরুষদের জন্য সিলেনিয়ামের প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভোজনের প্রায় ২4 শতাংশ এবং মহিলাদের জন্য 31 শতাংশ।
ভালো ওজন এবং প্রোটিন
সূর্যমুখী বীজগুলি মুনসেস্রাসেটেড এবং পলিউস্যাচুরেটেড চর্বি ধারণ করে "ভাল" চর্বি বলে, কারণ তারা এলডিএল বা অস্থির কোলেস্টেরল কমানোর সময় এইচডিএলে বা ভাল ধরনের কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। জাতীয় সূর্যমুখী অ্যাসোসিয়েশন বলে যে সূর্যমুখীর বীজের প্রায় 90 শতাংশ চর্বি অসম্পৃক্ত, অথবা সুস্থ, ফ্যাট। বীজগুলিও প্রোটিন ধারণ করে, যা দেহে পেশী এবং টিস্যু তৈরি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে। সূর্যমুখীর বীজ একটি আউন্স প্রোটিনের দৈনিক মূল্য 12 শতাংশ, জাতীয় সূর্যমুখী সমিতি বলে।
ফোটা
ফোলট হল বি ভি ভিটামিন যা স্বাভাবিকভাবেই খাবারে ঘটে; এই ভিটামিন সিন্থেটিক ফর্ম ফোলিক অ্যাসিড বলা হয়, খাদ্যতালিকাগত কার্যালয় অফিস বলে। এই ভিটামিন নতুন কোষ এবং ডিএনএ এবং আরএনএ উভয়কেই গড়ে তুলতে সাহায্য করে, এবং ক্যান্সার হতে পারে এমন ডিএনএতে পরিবর্তন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, ODS বলে। শরীরের নতুন লাল রক্ত কণিকা তৈরি এবং গ্লাসেস্টিজাইনের সাধারণ স্তরের বিপাক ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ফলেরও প্রয়োজনীয়। একটি অ্যামিনো অ্যাসিড। গর্ভবতী নারীদের জন্য ফ্যালেট এবং ফোলিক অ্যাসিড গুরুত্বপূর্ণ, ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের সহায়তায়। একটি 1-ওজ সূর্যমুখীর বীজ পরিবেশন করে ফলের দৈনিক মূল্যের 17 শতাংশ সরবরাহ করে, জাতীয় সূর্যমুখী সংস্থা বলে।
অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজসম্পদ
সূর্যমুখী বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তামা, দস্তা, লোহা ও ফাইবার রয়েছে। এই খনিজগুলি রক্তের লোহিত কণিকার অক্সিজেন বহন করে এবং পুরো শরীর জুড়ে শক্তি উৎপন্ন করে, ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখে, রক্তে গ্লুকোজ এবং রক্তে কোলেস্টেরল স্থির করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
