একটি পুষ্টিবিদ এই সবচেয়ে খারাপ ডেইরি বিকল্প বলে
এখানে একটি আকর্ষণীয় ঘটনা: মানুষের জনসংখ্যার 75% ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, তারা তা জানে না বা না। এই আসলে যদিও বিপজ্জনক হতে হবে না। সহনশীল হওয়ার জন্য, আপনি ল্যাকটোজ, বা দুধ পাওয়া চিনি, যা শরীরের মধ্যে একটি এনজাইম মাধ্যমে ঘটে ল্যাকটেজ বলা হজম করতে সক্ষম হতে হবে। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে, দুধ খাওয়ানোর পরে মানুষ লেটেজ এনজাইম হারাতে শুরু করে, ফলে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাধারণ লক্ষণগুলি (যেমন গ্যাস, ফুসফুস, এবং আপনি জানেন, বাথরুমে সাধারণ অস্বস্তি)।
সুতরাং যারা ল্যাকটেজে অভাবগ্রস্ত ছিল তারা একবার নিয়মটির ব্যতিক্রম বিবেচিত হয়েছিল, তারা এখন "স্বাভাবিক", এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এখনও লেটেজ এনজাইম থাকে, তারা সংখ্যালঘু, বা "ল্যাকটেজ স্থায়ী।" বাজারে ডেইরি-মুক্ত বিকল্পগুলিতে আমরা এতটাই আপত্তি দেখেছি। একটি কফি শপ মধ্যে হাঁটা, এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ মেনু প্রায় java পছন্দ দৈর্ঘ্য অনুরূপ। আজকে আমি সোয় দুধের জন্য জিজ্ঞেস করলাম এবং ম্যাকডামিয়াম, ওটা, নারকেল বা বাদামের সাথে ঠিক আছে কিনা তা জিজ্ঞেস করা হয়েছিল। তত্ত্ব অনুসারে, তারা সবাই আপিল করে, এবং "উদ্ভিদ-ভিত্তিক" হওয়ার ধারণার যথেষ্ট সুস্থ মনে হয়, কিন্তু বাস্তবে, তারা অবশ্যই সমানভাবে তৈরি হয় না।
নিউট্রিশিয়াস লাইফস্টাইলের প্রতিষ্ঠাতা এবং ফেয়ারওয়ে মার্কেটের মুখপাত্র কেরি গ্লাসম্যানের মতে, সবচেয়ে খারাপ দুধ বিকল্প সব সোয় দুধ। তিনি বলেন যে প্রায়ই বেশি নয়, সোয়া দুধ ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়া করা হয় এবং আসলে যোগ করা তেল সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত গ্যারাজেনান, গন্ধযুক্ত এজেন্ট যা গন্ধযুক্ত সমস্যা এবং আইবিএস-এর মতো প্রদাহজনক সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত। সবচেয়ে জৈব আকারে, সোয় দুধটি টেকনিক্যালি সবচেয়ে পুষ্টিকর দুগ্ধ বিকল্প (চর্বি আড়াই গ্রাম, আট গ্রাম প্রোটিন, চার গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 330 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম), তবে আপনি যদি আপনার বারিস্টা থেকে অর্ডার দিচ্ছেন, আপনি সম্ভবত একটি পরিষ্কার, চাপযুক্ত সোয় দুধ additives বিনামূল্যে না পেয়ে থাকেন।
একটি প্রতিস্থাপন হিসাবে, গ্লাসম্যান বলেছেন দ্য সেরা দুধ বিকল্প unsweetened কাজুড়ি দুধ। গরুর দুধ 8 ounces প্রতি 90 এবং 150 ক্যালোরি মধ্যে পৌঁছায়, কাসু দুধ প্রায় 25 থেকে 60 ক্যালোরি থাকে। এটি প্রোটিন- এবং লোহা সমৃদ্ধ এবং স্বাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, স্বাভাবিকভাবেই ক্রিমিয়িয়ার এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির তুলনায় কম "বাদামি" স্বাদ।
রানার্স-আপের জন্য, গ্লাসম্যান জৈব বাদামের দুধ এবং হিম দুধ পছন্দ করেন, যদিও উভয়ই বেশিরভাগ পানি এবং কাসু দুধে পাওয়া পুষ্টির অভাব। পরবর্তীকালে সমস্যাগুলির সাথে অনেকগুলি কফি শপ এটি বহন করে না-আপনি এটি স্টারবক্স বা ক্যাফে ন্যero (এখনকার জন্য) এ খুঁজে পাবেন না, তাই আপনি BYOCM (আপনার নিজস্ব কাশি দুধ আনতে পারেন) পেতে পারেন। সপ্তাহের জন্য খাবার-প্রস্তুতির মতো এটি বিবেচনা করুন: এটি একক পরিবেশন পাত্রে ঢুকিয়ে আপনার স্থানীয় কফি শপ এ নিয়ে আসুন। সম্ভবত তারা পুরো সময় বহন শুরু করতে ইঙ্গিত পাবেন।
নীচের আমাদের প্রিয় দুগ্ধ বিনামূল্যে বিকল্প কেনাকাটা করুন:
খোলা ইমেজ: লবণ ও বায়ু
পরবর্তী: আপনি দুগ্ধ মুখ আছে? এখানে কিভাবে বলুন
