বিস্ময়কর Superfood ফিনিশ মানুষ দ্বারা শপথ

আমি যখন মানুষকে বলি আমি এই বছরের শুরুতে ফিনল্যান্ডে ঝরঝরে গিয়েছিলাম, আমি প্রচুর উত্থান পেয়েছি। কিন্তু ফিনল্যান্ডের ল্যাপল্যান্ডে আমি যে মাশরুমগুলি উপভোগ করেছি, সেগুলি সাইকোঅ্যাক্টিভ বৈচিত্র্যের নয়, বরং তারা চমত্কার সুপারফুডস এবং আমি শীঘ্রই আবিষ্কার করেছি যে, ফিনল্যান্ডের প্রায় সবাই গোপনে রয়েছেন।

আমেরিকাতে, তবে তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট এখনও অপেক্ষাকৃত কমপক্ষে র্যাডার, এবং তারা দুটি মোটামুটি বিভক্ত খাদ্য গোষ্ঠীগুলির মধ্যে একটিতে অস্তিত্বের শিকার হয়। আপনি তাদের কাঠগড়ায়, মাটির স্বাদ পছন্দ করেন বা আপনি এটি ঘৃণা করেন, এবং পরবর্তী শিবিরের যারা সহজেই তাদের কোনও অনুপস্থিতিতে অনুভব না করেই তাদের প্রথাগত আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশে এড়াতে পারে।

প্লাস, সম্পূর্ণ বিষাক্ততা যা তাদের কিছুটা নিষিদ্ধ করে তোলে। কিছু নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক রয়েছে যা খাওয়াতে আক্ষরিকভাবে আপনাকে মেরে ফেলতে পারে, এগুলি সবচেয়ে বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না, যদি আমি কাঠের জন্য চাষ করতাম তবে আমি বেশ কয়েকটি সরস বেরি একটি ভয়ঙ্কর খুঁজছেন ছত্রাক তুলনায় আমার মুখের মধ্যে।

কিন্তু যদি আমি আপনাকে বলেছিলাম যে মাশরুমগুলির সুবিধাগুলি আপনি কখনো কল্পনা করতে পারেন তার চাইতে বেশি মন-ফুঁকানো এবং তাদের উপভোগ করার উপায় রয়েছে যাতে তারা এগুলি ভাল, ভাল না হয়?

স্কিন কেয়ার ব্র্যান্ড অরিজিন্স আমাকে ফিনল্যান্ডের বরফের ল্যাপল্যান্ডে আমন্ত্রণ জানায়, বিখ্যাত মেদরুম অ্যান্ড্রু ভিলের সাথে তার মেগা মাশরুম লাইন সম্পর্কে আরও জানতে, আমি দুবার ভাবতাম না। নিশ্চিত, 60 ডিগ্রী নীচের তাপমাত্রায় আমার দুর্বল L.A. স্বরবর্ণ balks, কিন্তু কে কেয়ার? আমি রেইনডিয়ারের সাথে ঝগড়া করতে এবং উত্তর লাইটের একটি ঝলক ধরতে প্রস্তুত ছিলাম এবং অবশ্যই নিজেকে ম্যাজিক মাশরুমের জগতে নিমজ্জিত করেছিলাম।

ট্রিপের দ্বিতীয় দিনে, আমি জাকো, যিনি একটি ম্যকোলজিস্টের সাথে কথা বলছিলেন, যিনি মাশরুমের শক্তি সম্পর্কে অত্যন্ত উত্সাহী ছিলেন। তিনি আমাকে বলেছিলেন যে ফিনিশ লোকেরা উন্নত স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘ জীবন নামে কোন ধরনের মাশরুম ব্যবহার করে না। না, তাদের বুদ্ধিমান প্যালেট এবং স্বভাবগুলি এক নির্দিষ্ট মাশরুমের উপর নির্ভর করে, যা উত্তরের অংশগুলিতে প্রায়ই "মাশরুমের রাজা" বলে অভিহিত করা হয়: chaga, অথবা এটি বৈজ্ঞানিকভাবে পরিচিত হিসাবে, Inonotus obliquus।

এখানে চাগ সম্পর্কে কথা বলা হয়েছে: এটি বার্চ গাছগুলির উপরে বৃদ্ধি পায়, যা শুধুমাত্র উত্তর গোলার্ধে বিদ্যমান থাকে এবং এটি শুধুমাত্র অতি কঠোর, ঠান্ডা পরিবেশে উদ্ভূত হয়, যার ফলে সুপার অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলি শেষ হয়। রাশিয়াতে এক গবেষণায় দেখা গেছে, বিজ্ঞানীরা তাদের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্য জঙ্গলে প্রচুর পরিমাণে মাশরুমের ধরন বিশ্লেষণ করেছেন এবং অনুমান করেছেন যে কোন ছত্রাক প্রথম স্থানে এসেছিল? চাগা, অবশ্যই।

এই স্থিতিশীল মাশরুম, এটি সক্রিয় হিসাবে, সত্যিই একটি মাশরুম মত দেখতে না। যদি আমি এটির সাথে কিছু তুলনা করতে পারি, সম্ভবত বলব এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কয়লা খোঁড়ার মতো। ভালো লেগেছে, ফিনিশ শিশুদের সর্বত্র সম্ভবত ক্রিসমাস সকালে কান্নাকাটি করে যখন তারা তাদের স্টকিংসগুলিতে চাগা খুঁজে পায়, এমনকি বাস্তবে, তাদের বাবা-মা কেবল তাদের দীর্ঘ ও সুস্থ জীবন পেতে চায়! জাকো থেকে পাওয়া আরেকটি মজার বিষয় হল সব মাশরুম গাছের উপর হত্তয়া ঔষধিতাই, বিষাক্ত বৃক্ষের মাশরুমের মতো কোন জিনিস নেই যা আপনি খেতে যদি বিষাক্ত হন।

জাকো সতর্ক করে বলেন, "যদি আপনি স্থল থেকে মাশরুম বেছে নেন তবে আপনি কী করছেন তা জানতে হবে।" "যদি আপনি একটি গাছ থেকে ক্রমবর্ধমান একটি মাশরুম বাছাই করেন, এটি ক্ষতিকারক হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় কিছুই নয়।" পরবর্তী সময়ে আপনি কোনও বনভূমিতে আটকে থাকা অবস্থায় দরকারী তথ্য হিসাবে ফাইল করুন।

ফিনল্যান্ডে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখানে স্বাস্থ্যের সাথে কিছু খাবার রয়েছে (যেমন, গ্লুটেন-মুক্ত আভাকাডো টোস্ট, কেউ?), মাশরুম হেলথ কেয়ারের সাথে বিনিময়যোগ্য। কিন্তু মাশরুমের স্বাদ ঘৃণা করে এমন সমস্ত ফিনিশ নাগরিকদের কী? যেমনটা দেখা যাচ্ছে, ফিনল্যান্ডে কারণ চাগ বিশাল হয়ে উঠেছে কারণ এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ, জাকো ব্যাখ্যা করে।

"বেশিরভাগ মানুষ চাগ চা হিসাবে এটি গ্রহণ," তিনি বলেছেন। কিভাবে? স্থানীয় ফিনিশ সুপারমার্কেটে চাগ পাউডার কেনার মতোই সহজ - তা হলে আপনি কেবল গরম পানিতে তা ঢেলে নিন এবং একটি চা তে পরিণত করুন। ফিনল্যান্ডে আমার সময় মাশরুম-ভিত্তিক ব্র্যান্ড ফোর সিগমেটিক থেকে চাগ চা চেষ্টা করেছিলাম এবং বলতে পারি যে এটি কফি-এসকুই-তে স্পষ্ট যে কোনও শক্তিশালী মাশরুমের গন্ধ নয়, তাই এটি যদি আপনি ঘৃণা করেন তবেও এটি উপকারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার উপায়। মাশরুম এর স্বাদ।

সুবিধা শর্তাবলী, অনেক আছে। জাকো বলেন, "মাশরুমের সুবিধার উপর অনেক বিজ্ঞান রয়েছে, এমনকি বেরি ও অন্যান্য সবজি থেকেও বেশি।" "অভ্যন্তরীণভাবে চাগা গ্রহণ করলে চর্বিযুক্ত সমস্যাগুলি যেমন সোরিয়াসিসের সাথে সাহায্য করতে পারে, এবং বিজ্ঞানটি দাবি করে যে এটি অন্ত্রে-মস্তিষ্ক-ত্বক অক্ষকে সহায়তা করে। যদি আপনি আপনার অন্ত্র নিরাময় করছেন, আপনি আপনার ত্বকের নিরাময় করছেন, এবং চাগ আপনার মাইক্রোবাইমকে সাহায্য করে। "

জাকো নিজেকে গত দশকে প্রতিদিন চাগ চা খেতে দেখেছেন এবং পুরো সময় একবার অসুস্থ হয়েছেন বলে শপথ করেন। "চাগ খাওয়া থেকে, আমি নিশ্চিতভাবে বলতে পারি যে মাশরুমগুলি সাধারণত আপনার প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য ভাল," তিনি আমাকে ঘোষণা করেছিলেন যে আমি বরাবর হাঁটছি এবং আমার চাগ চা টিপিয়েছি।

হিলিং মাশরুম বইয়ে: হোল্ডিং শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য মাশরুম ব্যবহার করার জন্য একটি প্রাকটিক্যাল এবং চিনি গাইড, লেখক টিরো ইসোকুপ্পিল্লা (যিনি চারটি সিগমেটিকের প্রতিষ্ঠাতা, ব্র্যান্ড চা বানিয়েছেন এমন ব্র্যান্ড হয়েছিলেন এবং জাকো- মাশরুম সম্প্রদায়টি একটি নিবিড় বুনো এক) চাগ ব্যবহার করে "সাধারণ ঠান্ডা বাতাস, চকচকে, পুরু চুল এবং জ্বলন্ত চামড়া, এবং ব্যস্ত, চাপপূর্ণ জীবন দ্বারা সৃষ্ট নিম্ন প্রদাহ" করার পরামর্শ দেয়। তিনি কিভাবে চাগ এছাড়াও প্রকৃতির পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একক ধনী উত্স এক।

ডুয়েল এক্সট্র্যাক্ট চাগের একটি ডোজ (চাগ চা এর একটি কাপ পাওয়া সাধারণত পরিমাণ) হিসাবে একই পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ আছে 30 পাউন্ড গাজর।

যখন আপনার ত্বকের কথা আসে, বিশেষত, ইস্কোপ্পিলা অবিশ্বাস্য ত্বকের সুরক্ষার বৈশিষ্ট্য হিসাবে চাগাকে উদ্ধৃত করে, যার মধ্যে রয়েছে "আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুপারঅক্সাইড ডামুটেজ (এসওডি), জিনক এবং মেলানিন যেকোনো অন্য প্রাকৃতিক উত্সের তুলনায়।" তিনি লিখেছেন বিশ্বের দুজন সবচেয়ে বিখ্যাত স্নোবোর্ডার, তেরেজ হকোনসেন এবং নিকোলাস মুলার তাদের চক্ষুর সুরক্ষার জন্য চাগ ব্যবহার করেন, যা পাহাড়গুলির উপরে একটু ছায়া দিয়ে উচ্চতায় উন্মুক্ত থাকে। মূলত, এটি একটি অতিরিক্ত, সূর্য থেকে সুরক্ষা অভ্যন্তরীণ স্তর হিসাবে খাওয়া- এবং তারা এটা কাজ শপথ।

কিন্তু আপনার skincare regimen অংশ হিসাবে চাগা applying সম্পর্কে কি? আমি জাকোকে বিন্দু-ফাঁকা জিজ্ঞাসা করলাম যদি তিনি মনে করেন কোন বাস্তব সুবিধা ছিল, এবং তিনি শপথ করেছিলেন। "ক্রমবর্ধমানভাবে, তারা এন্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য উৎপন্ন করে, তাই আপনি যদি তাদের চামড়াতে প্রয়োগ করেন তবে তারা এখনও সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে," তিনি আসলেই ব্যাখ্যা করেছিলেন।

আমি শিখেছি যে ভিল আসলে আসলে এক দশকেরও বেশি সময় ধরে মাশরুমের হিলিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলি চালু করেছিল এবং লাইনটি দ্রুত বিক্রেতাদের একটি শীর্ষ বিক্রেতার পরিণত হয়েছে কারণ এটি উপাদানগুলি এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলি থেকে ত্বকে সুরক্ষিত ও সুরক্ষিত করার ক্ষমতা। 2018 সালে, ব্র্যান্ড প্রোবোটিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে সূত্রটি আপগ্রেড করে, ফরমমেন্ট যোগ করে, এবং কপরিনুস নামক একটি নতুন মাশরুম সহ। চাগ এবং কপরিনস ব্যতীত, লাইনের মধ্যে রিশি এবং কর্ডসিপ্স, দুটি অন্যান্য "সুপার মাশরুম" রয়েছে যা স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে আমি অন্তর্ভুক্ত করব না, তবে আপনার আগ্রহ থাকলে এটি গবেষণা করা উচিত কারণ এটি আকর্ষণীয় বিষয়।

আমি তাদের মেগা মাশরুম চিকিত্সা লোশন ($ 34) খুঁজে পেয়েছি, বিশেষ করে গরম গরম সেশনের পরে আমাকে ত্বক লাগছে এবং রিফ্রেশ করেছে।

তাই সেখানে যদি আপনি এটি আছে. মাশরুমগুলি সর্বদাই সর্বাধিক অবহেলিত সুপারফুড হতে পারে এবং আমি ভবিষ্যদ্বাণী করছি যে এটি আমেরিকার আরও মূলধারার হয়ে যাওয়ার আগেই কেবল সময়ের ব্যাপার। এর কথা বলার অপেক্ষা রাখে না, আমি ঠান্ডা আছি বলে মনে হচ্ছে, তাই আমি কিছুকে চাবুক মারতে যাচ্ছি চাগ চা - যদি জাকো সত্যি বলছে, আমি 100% অনুভব করছি।