মিষ্টি আলুর জন্য Glycemic সূচক

ভিটামিন এ এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, মিষ্টি আলু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টির সঙ্গে জটিল কার্বোহাইড্রেট অফার। আপনি যদি আপনার খাবারের glycemic সূচক পর্যবেক্ষণ করছি আপনি মিষ্টি আলু এর রেটিং দ্বারা বিস্মিত হতে পারে। স্টাচারি মিষ্টি আলুর গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স স্কেলে কম থাকে, যা আপনার রক্তে শর্করার উপর 1 থেকে 100 পর্যন্ত স্কেলের উপর প্রভাব ফেলে।

দিনের ভিডিও

গ্লিসেমিক ইনডেক্সের গুরুত্ব

গ্ল্যাসিকিক ইনডেক্স আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা উপর খাদ্যের প্রভাব পরিমাপ সাহায্য করে। একটি উচ্চ glycemic সূচক সঙ্গে খাদ্য আপনার রক্তে শর্করার উপর একটি দ্রুত প্রভাব আছে এই খাবারগুলি খাওয়ানোর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যার ফলে রক্তে শর্করার বিপর্যয় ঘটে। নিম্ন গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স খাবারগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করে, তাই আপনার খাবারের পরে আপনার রক্তে শর্করার আরও স্থিতিশীল থাকে।

মিষ্টি আলুর গ্লাসেমিক সূচক

মিষ্টি আলু প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি তাদের জিআইতে একটি পার্থক্য সৃষ্টি করে। 30 মিনিটের জন্য তার ত্বক দিয়ে উঁচু করে 150 গগা মিষ্টি আলুের জিআই 46 হয়। যদি এই মিষ্টি আলু 45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় তবে এই সংখ্যাটি বেড়ে দাঁড়ায় 94। এই নাটকীয় পার্থক্যগুলি রান্নার সময় মিষ্টি আলু জেলাতিনয়েজ স্টারচারগুলি থেকে আসে। আপনার পাচনতন্ত্রের মধ্যে সান্দ্রতা বা জেলি-মত ঘুরে আসা খাদ্যগুলি নিম্ন GI থাকে, কারণ জেলটিনাস পদার্থ খাদ্যের পুষ্টিগুলির মুক্ত করে দেয়। উঁচু করার পরিবর্তে আপনার মিষ্টি আলুকে বেকিং করে তাদের স্টারের গুণমান পরিবর্তন করে এবং এই রুটি উদ্ভিজ্জকে একটি মধ্যপন্থী জিআই খাদ্য থেকে উচ্চ জিআই-খাদ্য পর্যন্ত রূপান্তরিত করে।

গ্লাইসিমিক লোড

রক্তের শর্করার উপর প্রভাব বিস্তার করার সময় গ্লাইএসএমিক লোডটি খাদ্যের কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীকে হিসাব করার একটি উপায়। GL একটি খাবারের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট গুণমান এবং পরিমাণ উভয় বিবেচনা করে। একটি বেকড মিষ্টি আলু একটি GL এর তুলনায় 11, একটি GL এর তুলনায় 42 একটি বেকড মিষ্টি আলু জন্য। যেহেতু জিএল তার খাবারের পরিমাপের পরিমাপের সময় খাদ্যের পুষ্টির উপাদান গ্রহণ করে না, তাই খাদ্যের বিকল্পগুলি তৈরি করার সময় মিষ্টি আলুের ভিটামিন এবং ফায়োট্রুট্রেটিসের স্বাস্থ্য সুবিধা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার

তার ত্বকে বেকড 150-জি মিষ্টি আলু 31 ই কার্বোহাইড্রেট শুধুমাত্র 135 ক্যালোরি এবং কোনও চর্বিযুক্ত করে না, এটি একটি কম ক্যালোরি তৈরি করে, শক্তিগতভাবে চর্বি-মুক্ত উৎস উৎস। একটি একক মিষ্টি আলু আছে 3. ফাইবার 8 গ, যা অন্ত্র ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে এবং আপনার কম ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন মাত্রা, সাধারণত খারাপ কলেস্টেরল নামে পরিচিত হিসাবে সাহায্য করতে পারে। মিষ্টি আলু 'ফাইবারের উপাদান glycemic সূচক স্কেলে তার জায়গায় অবদান রাখে - এটি হজম হয়, যা গ্লাইড্সিক সূচক কমিয়ে দেয়, ইউটা স্টেট ইউনিভার্সিটি ব্যাখ্যা করে

প্রস্তাবনা

একটি কমলা রঙের সাথে মিষ্টি আলু নির্বাচন করুন; গভীর রং, মিষ্টি আলুতে আরও বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।মিষ্টি আলু এর ত্বক, ভিটামিন এবং phytonutrients এর উচ্চ ঘনত্ব সঙ্গে, আপনার খাবার অন্তর্ভুক্ত করা দাবী। মাশমন্ড, চিনি, এবং অন্যান্য মিষ্টি গমনা; তারা জিআই এবং আপনার রেসিপি এর ক্যালোরি কন্টেন্ট যোগ করব। মৌসুমে মশলা, একটি সুস্বাদু মিষ্টি উদ্ভিজ্জ ডিমের জন্য দারুচিনি ও জায়ফলের সাথে মিষ্টি আলু বাদাম।