মিষ্টি আলু পুষ্টি তথ্য

পরের বার যখন আপনি আপনার স্থানীয় মুদিতে আলু স্ট্যান্ডে চক্কর দিবেন, তখন রাস্তার পরিবর্তে মিষ্টি আলু চাষ করুন। জনস্বার্থের জন্য আপনি সেন্টার অব সায়েন্স কর্তৃক সবচেয়ে ভাল খাবার খেতে পারেন, মিষ্টি আলুটি প্রথাগত বৈচিত্র্যের মতোই সন্তুষ্ট - কিন্তু অনেক পুষ্টিকর।

দিবসের ভিডিও

বেসিকের দিকে ফিরে যান

আমেরিকার ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুযায়ী - একটি গড় আকারের চামচ দিয়ে বেকড মিষ্টি আলু - অথবা 4 ounces এর ওজনের এক - প্রায় 100 ক্যালরি, অর্ধেক চর্বি কম, মাত্র 2 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রায় 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। হিসাবে তাদের নাম বোঝা যায়, মিষ্টি আলু তুলনামূলকভাবে মিষ্টি - প্রায় 30 শতাংশ তাদের কার্বোহাইড্রেট সহজ শর্করার থেকে আসে। তারা জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হন, অথবা স্টার্ট। নিয়মিত আলুতে স্টারবারের মতন, তবে, মিষ্টি আলু স্টারার আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায় না।

ফ্যাট-ফাইটিং ফাইবার

আপনি প্রায় 4 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পাবেন - বা আনুমানিক দৈনিক মূল্যের প্রায় 15 শতাংশ - একটি গড় আকারের মিষ্টি আলু থেকে, যদি আপনি খেতে পারেন চামড়াও যদিও মাংসটি এখনও ভাল সোর্স, তবে প্রায় সব শাকের তুলনায় ফাইবারে এটি প্রায় ২5 শতাংশ কম। মিষ্টি আলু অদ্রবণীয় ফাইবারের মধ্যে সামান্য বেশি হয়, টাইপ যে ডিপয়েন্টি দক্ষতা এবং অন্ত্র নিয়মিততা উত্সাহ দেয়। তারা দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ হন, যেগুলি রক্তে শর্করার এবং কলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

মূল্যবান ভিটামিন

ভিটামিন এতে আসে এমন কিছু পুষ্টি, যেমন মিষ্টি আলু হিসাবে মিষ্টি আলু হিসাবে, একটি পুষ্টি যা অনাক্রম্যতা ও দৃষ্টিভঙ্গির জন্য অপরিহার্য। গাজর এবং কুমড়া ভালো লেগেছে, মিষ্টি আলু বিটা ক্যারোটিন এর একটি প্রধান উৎস, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যারোটিয়েওড যা আপনার শরীরটি ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে যখন সরবরাহ কম হয়। ইউএসডিএ-এর মতে, গড়-আকারের বেকড মিষ্টি আলু ভিটামিন এের দৈনিক মূল্যের 440 শতাংশের কাছাকাছি প্রদান করে। এটিকে ভিটামিন সি এবং বি 6-এর জন্য যথাক্রমে 37 শতাংশ ও 16 শতাংশ এবং যথাক্রমে বি -6, নিকেসিন, থিয়মাইন এবং রাইবোফ্লাভিনের জন্য দৈনিক মূল্যের 10 শতাংশ প্রতিটি।

শক্তিশালী খনিজ পদার্থ

মিষ্টি আলু খনিজ পদার্থের সাথে প্যাক করা হয়। তারা ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উৎস, একটি ট্রেস খনিজ যা আপনার শরীরের প্রক্রিয়া কলেস্টেরলকে সাহায্য করে, ক্যালসিয়াম শোষণ করে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করে - গড় পরিমাণ আকারে মিষ্টি আলু, প্রায় 30 শতাংশ প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্য সরবরাহ করে USDA অনুযায়ী। এটি পটাসিয়ামের দৈনিক মূল্য 15 শতাংশ সরবরাহ করে, এটি একটি প্রধান খনিজ যা সোডিয়ামের প্রভাবকে সরু করে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও লোহা রয়েছে।

সুস্বাদু টিপস

মিষ্টি আলু সুস্বাদু বা মিষ্টি হতে পারে; তারা একটি বহুমুখী খাদ্য।বেকন বা তাদের সম্পূর্ণ উনান, বাষ্প বা তাদের কাটা কাটা, বা গ্রিল উপর তাদের নিক্ষেপ। যখনই আপনি মাংস, হাঁস বা মাছ পরিবেশন করবেন, তখন তাদের খাবারের পাশে রাখুন - এই খাবারগুলির মধ্যে চর্বি আপনার শরীরকে সবজি এর বিটা ক্যারোটিন থেকে আরও বেশি পরিমাণে শোষণ করতে সাহায্য করবে। কারণ নিয়মিত আলু থেকে চিনির মধ্যে মিষ্টি আলু বেশী, তারা দ্রুত বিক্রি করতে থাকে। যদিও কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা থাকে সাধারণত এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে থাকে না, তবে আপনি তাদের ফ্রিজে রাখেন না - ঠান্ডা স্টোরেজ তাদের মিষ্টি স্বাদ ধ্বংস করে।