আপনার কোন টাকা নেই যখন কিভাবে ভেজান যেতে

2. বাড়িতে আপনার নিজস্ব নিরামিষাশীদের চিকিত্সা করুন

এটি অস্বীকার করা যায় না: বাদামের মাখন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ এবং চর্বিযুক্ত পনিরগুলি অনেক ব্যয়বহুল হতে পারে (একবার আমি কাশি পনিরটি দুই ইঞ্চি ব্যাসের এক চাকার উপর ব্যয় করতাম-এটি আমার গর্বিত মুহুর্ত ছিল না)।

অবশ্যই, এই পণ্য হয় না প্রয়োজনীয় একটি নিরামিষাশী খাদ্য, কিন্তু যদি আপনি একটি বাজেট তাদের ভোগ করতে চান, এটা তাদের নিজেদের তৈরি করতে বিস্ময়করভাবে সহজ। "একটি খাদ্য প্রসেসর আপনার নিজস্ব বাদাম মাখন করুন,"ড্যাভি পরামর্শ দেয়। (এখানে রেসিপি।)" এটি স্কোয়াশ স্যুপের জন্য সুস্বাদু, সালাদ পোষাকের ভিত্তি, কলাগুলিতে উত্তেজিত একটি দ্রুত প্রোটিন উত্স, বা সস্তা ভাজা ভাজার জন্য মসলাযুক্ত সস হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।"

আপনি প্রচুর পরিমাণে উপাদানের ব্যবহার করে আপনার নিজের বাদাম-ভিত্তিক পনির তৈরি করতে পারেন, যেমন আপনি যে বালুকাময় ক্রয় করেছেন, সাদাসিধা বাদাম দুধ এবং পুষ্টির খামির। (এখানে আমার প্রিয় vegan nacho পনির রেসিপি।)

আপনি বাড়িতে কি করতে পারেন সব সুস্বাদু ওষুধ বেকিং উল্লেখ না। নিবন্ধিত ডায়েটিয়ান ডিনা আনারসন বলেন, "যদি আপনি নিজের তৈরি করেন তবে গোটা শস্যের রুটি, টার্টিলাস, মফিন, শক্তি বার এবং গ্রানোলাসগুলি সবই সস্তা।" "আপনি উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করার পরে তারা সাধারণত স্বাস্থ্যকর"অরসননের মতে, আপনার নিজের হ্যামাস এবং গুয়াকামোল (আমার দুটি প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিপস) তৈরি করাও অর্থবহ।" এতে প্রচুর সস্তা, সহজে তৈরি করা, স্বাস্থ্যকর এবং সম্পূর্ণ উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে খাবারের একটি গ্রুপ রয়েছে। কিন্ত যদি প্রস্তুত করা যায়, ব্যয়বহুল হতে পারে, "তিনি বলেন।

3. সময় এগিয়ে সপ্তাহের খাবার পরিকল্পনা

আমি যখন পরিকল্পনা ছাড়াই দোকানটি প্রবেশ করি তখন সর্বদা আমি ক্রোশের উপর সর্বাধিক অর্থ ব্যয় করি। কিন্তু ডেভি প্রতিশ্রুতি দেয় যে সপ্তাহের জন্য আপনার খাবারগুলি লিখে রাখুন এবং সেই তালিকায় থাকা আপনার গুরুতর হাঁস বাঁচাবে। "এবং দোকান নিজেকে সময় সীমা দিতে," তিনি যোগ। "এটি আপনাকে এমন সামগ্রীতে অতিরিক্ত নগদ ব্যতীত আপনি ভিতরে এবং বাইরে যেতে দেয় যা আপনার দরকার নেই।"

অবশ্যই, নমনীয়তা জন্য কিছু রুম আছে। যদি আপনি কিছু আইটেমের জন্য কোনও মূল্যে বিক্রির জন্য বাজারে পৌঁছেন না তবে তার পরিবর্তে আপনার কিছু খাবারের ভিত্তিতে বিবেচনা করুন। "যদি ফুলকপি ঋতুতে থাকে তবে আপনি ফুলকপি চিতাবাঘের থালা তৈরি করতে পারেন; যদি আংগুর মাঠে থাকে তবে সালাদে কমলাগুলির পরিবর্তে সেগুলি ব্যবহার করুন," ডেভি বলেছেন। মন এই ধারনা সঙ্গে কেনাকাটা করে, সঞ্চয় যোগ করা হবে।

4. ঋতুভাবে খাওয়া

ঋতুতে কী বলা হচ্ছে: ফল এবং সবজি কোন vegan diet একটি বিশাল অংশ, এটি একটি ভাল ধারণা না ফেব্রুয়ারিতে স্ট্রবেরি কিনতে। "মৌসুমী বা বিক্রি হওয়া ফল এবং veggies কিনুন, এবং আপনার এলাকার যারা তা জানতে সময় লাগবে," দে সান্তিস পরামর্শ দেন।

এবং মনে রাখবেন: আপনি যদি অর্থ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করছেন, আপনার উত্পাদন জৈব হতে হবে না। ডেভি বলেন, "মানুষ মনে করে যে সবজি সমাকামীর সমান।" "[যখন আমি ছোট ছিলাম] আমার কাছে সব কিছু কেনার জন্য টাকা ছিল না।" যে বলেন, যদি আপনি প্রয়োজন জৈব খাদ্য কিনতে, আপনি যে উপাদানগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করেন (পেঁয়াজ, সম্ভবত), এবং আপনার বাজেট বাড়লে আপনি সেখানে থেকে জৈব বিকল্প যুক্ত করতে পারেন।

5. হিমায়িত উত্পাদন আলিঙ্গন

আপনি তাজা উত্পাদন তুলনায় এমনকি সস্তা কি জানেন? হিমায়িত স্টাফ। এবং সাধারণ ভুল ধারণা সত্ত্বেও, এটি কম পুষ্টিকর নয়। মেসিনা বলেন, "হিমায়িত সবজি ব্যবহার করুন।" "তারা তাজা তুলনায় সস্তা এবং আপনার জন্য ঠিক যেমন ভাল।" আর্কসন ব্যাখ্যা করেন, "ফসল কাটার পরে খুব দ্রুত শাকসবজিগুলি হিমায়িত হয়, তাই তারা তাদের পুষ্টিকর মান বজায় রাখে, কখনও কখনও তাজা উত্পাদন থেকে বেশি, যা অক্সিজেন, হালকা এবং তাপমাত্রা উর্ধ্বগতিতে প্রকাশ পায়।" একটু জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং আপনার হিমায়িত veggies ঠিক যেমন stir-fries, সূপ, এবং casseroles কাজ করবে।

(এখানে ধীরে ধীরে রান্না করা সাগ অ্যালের জন্য একটি দুর্দান্ত ওষুধের রেসিপি রয়েছে যা হিমায়িত স্পিনিকের সাথে ভাল করে তৈরি এবং স্বাদ করতে অত্যন্ত সস্তা)।

অন্যথায়, আপনি এমনকি নিজের হিমায়িত উত্পাদন করতে পারেন। ডেভি বলেন, "যদি প্রয়োজন হয় তবে পিলিং বা ডি-বীজিংয়ের পরে বিক্রয়ের জন্য ফ্রীজ ফ্রিজ করুন।" "আমি বানানো পাঁচটি মধুচক্র কিনেছিলাম, যা সেগুলি ভিজিয়ে ফেলতে হয়েছিল, তাদের ফ্রিজ করে, এবং তাজা কলা সুগন্ধি এবং পুষ্টি সপ্তাহের পরে মসৃণ ছিল।"

6. অবশিষ্টাংশ আছে যথেষ্ট কুক্কুট (এবং লাঞ্চের জন্য তাদের আনা)

অনেক vegan খাবার আসলে মাংস এবং দুগ্ধ ধারণকারী খাবার আর দীর্ঘ রাখা; তাই শিখর সুবিধার জন্য, পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের আপনাকে আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি প্রস্তুতির জন্য উৎসাহিত করে এবং ভবিষ্যতের খাবারের জন্য এটি সংরক্ষণ করুন। "একবার একসাথে রান্না করুন, অংশ নিন এবং স্থির করুন," অরসন বলেছেন। "এই সময় এবং অর্থ উভয় সংরক্ষণ করে। (একক অংশ টিপপারওয়্যার কন্টেইনার ব্যবহার করা ভাল।)"

অবশিষ্টাংশ উপর স্টক আপ করে, আপনি অন্য টাকা-সংরক্ষণ কৌশল জন্য নিজেকে স্থাপন করা হয়: আপনার নিজের লাঞ্চ আনুন। পিটিএর সিনিয়র ইন্টারন্যাশনাল মিডিয়া ডিরেক্টর বেন উইলিয়ামসন বলেন, "প্রতি দিন খেয়ে ফেলার জন্য প্রলুব্ধ হবেন না"। রেসিপিগুলি যেগুলি উপসর্গের মতো আরও ভাল কাজ করে, এই নিরামিষাশী করি নুডল স্যুপ বা এই টফু আলো-ফ্রিতে চেষ্টা করুন।

7. মনে রাখবেন: আপনি স্বাস্থ্য বিল পরে অর্থ সংরক্ষণ করবেন

যদি আপনি এখনও অবিশ্বাস্য না হন যে একটি নিরামিষভোজী খাদ্য সত্যিই সস্তা হয়, তবে এটিকে বিবেচনা করুন: "তাজা, জৈব ফল এবং সবজি কিছু জাঙ্ক খাবারের চেয়ে বেশি খরচ করতে পারে-তবে অতিরিক্ত অতিরিক্ত কয়েকটি মূল্যের জন্য আপনার স্বাস্থ্য নেই?" উইলিয়ামসন বলেছেন। "আপনি এখনও নিশ্চিত না হন, একটি vegan খাদ্য স্বাস্থ্য বেনিফিট দেওয়া, আপনি সম্ভবত স্বাস্থ্যসেবা শত শত বা হাজার হাজার ডলার সংরক্ষণ করতে হবেযা সয়াবিনের অতিরিক্ত খরচের তুলনায় বেশি হবে।"

এভাবে চিন্তা করুন: জ্যামা ইন্টারনাল মেডিসিন জার্নাল প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় ত্রিশ বছরের বেশি 130,000 অংশগ্রহণকারীর স্বাস্থ্য ও খাদ্যের রেকর্ডগুলি সন্ধান করেছে এবং উদ্ভিদ প্রোটিন থেকে ক্যালোরিগুলিতে প্রতি 3% বৃদ্ধি হ'ল একজন ব্যক্তির মৃত্যুর ঝুঁকি 10% (1২% হৃদরোগের দ্বারা মৃত্যুর দিকে তাকিয়ে থাকলে)। তাই যদি আপনি নিজেকে মূল্যবান vegan মাংস বিকল্পের উপর splurging খুঁজে পেতে, এমনকি এটি শেষ পর্যন্ত এটি মূল্যবান হবে।

যে বলেন, সত্যিকারের সস্তা জন্য vegan খাওয়া হয় সম্ভব. আমার কাছ থেকে এটা গ্রহণ করবেন না, বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে তা গ্রহণ করুন। (ঠিক আছে, এবং আমার কাছ থেকে এটা গ্রহণ করুন - এটা করা যেতে পারে, আমি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।)

পরবর্তী: দুটি vegan সম্পাদক তাদের মনে করে (এবং চেহারা) আশ্চর্যজনক যে রেসিপি শেয়ার করুন।