নতুন নর্ডিক ডায়েটের সাথে দেখা করুন: অস্পষ্ট খাদ্য যা আপনাকে দীর্ঘতর জীবনযাপন করতে সহায়তা করতে পারে
গত কয়েক বছরে, আপনি সম্ভবত ভূমধ্য ডায়েট শুনেছেন। এই সুবিধাজনক লাইফস্টাইলের সাথে আপনি সম্পূর্ণরূপে পরিচিত হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। হয়তো আপনি এমনকি এটি অনুশীলন। কিন্তু আমাদেরকে ব্যাখ্যা করার অনুমতি দিন, আপনি যদি এটি সম্পর্কে না শুনে থাকেন বা আপনার কিছুটা রিফ্রেশ দরকার হয় (সবশেষে, স্বাস্থ্য ও সুস্থতা বিশ্ব দ্রুত গতিতে এবং দৃঢ়ভাবে চলতে থাকা কঠিন)।
এই ডায়েটটি সারাজীবন (আপনি এটি অনুমিত) ভূমধ্যসাগরীয় প্রথাগত খাওয়ার অভ্যাসগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি। অন্য কথায়, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন-উর মাছ-ফল, শাকসবজি এবং জলপাই তেল রয়েছে। এটি অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে জীবদ্দশায়, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং মেজাজের উপর প্রভাবের জন্য উদযাপন করা হয়েছে। এটি এখনও বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য এক, যদিও অন্যটি, এটির সামান্য ভিন্ন সংস্করণ দ্রুত সুস্থতা সম্প্রদায়ের বাষ্প তৈরি করছে.
ঐতিহ্যবাহী ভূমধ্য খাবারের উপর ভিত্তি করে, নতুন নর্ডিক খাদ্য স্ক্যান্ডিনেভিয়াতে পাওয়া ফল, শাকসবজি, শস্য এবং চর্বিযুক্ত মাংসের উপর ভিত্তি করে। স্থানীয় এবং বন্য-ধরা চর্বিযুক্ত মাংস, গোটা শস্য এবং ক্রুসিফারাস সবজি মনে করুন। স্পষ্টতই, আমাদের ডেনিশ, নরওয়েজিয়ান, সুইডিশ এবং আইসল্যান্ডীয় বন্ধুদের সুস্থ খাবারের গোপন ধন-সম্পদ রয়েছে যা সুস্থির পৃথিবী, এই বিন্দু পর্যন্ত পর্যন্ত অবগত ছিল। বস্তুত, তাদের আধুনিক খাদ্যাভ্যাস সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে ভূমধ্য খাদ্যের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।
নতুন নর্ডিক ডায়েট থেকে কীভাবে উপকৃত হতে পারে তা শিখতে পড়তে থাকুন।
আলিসা রামসে এমএস, আরডি, আলিসা রুমসে প্রতিষ্ঠাতা, পুষ্টি ও সুস্থতা এবং বিনামূল্যে ই-গাইডের নির্মাতা 3 স্বাস্থ্যকর আপনার জন্য পদক্ষেপ, নর্ডিক ডায়েটের একজন পাখা, ঠিক যেমন তিনি ভূমধ্য খাদ্যের ভক্ত। যাইহোক, যখন উভয় খাদ্য একই রকম, স্থানীয়ভাবে উত্থাপিত খাবারের আঞ্চলিক পার্থক্য এবং জৈব খাওয়ার নর্ডিক প্রচারণা কম বর্জ্য ব্যবহার করে।
'নতুন নর্ডিক ডায়েট এবং ভূমধ্য ডায়েট খাওয়ার অনুরূপ উপায়ে। তারা প্রচুর পরিমাণে তাজা, স্থানীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং মাঝারি পরিমাণে মাছ ও ডিম যুক্ত করে, অল্প পরিমাণে দুগ্ধ এবং সীমিত লাল মাংস, মিষ্টি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার"তিনি বলেন।" খাদ্যের মধ্যে প্রধানত ফল, শাকসবজি এবং শস্যের প্রধান ধরনের পার্থক্য ভিন্ন হতে পারে, যেমন ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে স্থানীয় যা বেশি উত্তর নর্ডিক অঞ্চলের চেয়ে আলাদা।"
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের তুলনায়, নতুন নর্ডিক ডায়েট যতটা সম্ভব সম্ভব জৈব খাওয়ার জন্য জোরালোভাবে সমর্থন করে এবং রায় এবং বার্লি, যেমন মাশরুম এবং লিগনবেরি-গোটা খাদ্যগুলি আপনি ভূমধ্য অঞ্চলে খুঁজে পাবেন না, সেগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে।
কিন্তু তেলের সবচেয়ে বড় পার্থক্য এক। আমরা জানি, ভূমধ্য ডায়েট অলিভ তেলের ভিত্তি স্থাপন করে। অন্যদিকে, নরডিক খাদ্যের মধ্যে রেপিজেড তেল রয়েছে (যা বেশি বেশি ক্যানোলা তেল হিসাবে পরিচিত)। এই জন্য কারণ, আবার, ভৌগলিক নিয়ন্ত্রণ। নর্ডিক অঞ্চলে, সব পরে, জলপাই গাছ প্রসারিত জন্য খুব উপযুক্ত নয়।
যদি ক্যানোলা তেলের জন্য আপনার নেতিবাচক সংজ্ঞা থাকে তবে আপনি একা নন। কেকোলা কেক, কুকিজ, এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর বেকড পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত উপাদান হিসাবে অনেক মানুষের জন্য, জলপাই তেলটি বেশ স্বাস্থ্যকর পছন্দ বলে মনে হয়। কিন্তু বিশ্রাম নিশ্চিত, এটা আসলে আপনার জন্য আসলে খারাপ না। "উভয় তেল চর্বি সুস্থ উত্স," রুমসে বলেছেন। "ক্যানোলা তেল এবং অলিভ তেল উভয় হৃদয়-স্বাস্থ্যকর একাউন্টস্যাচুরেটেড ফ্যাটে উচ্চ। ক্যানোলা তেল আলফা-লিনোলোনিক অ্যাসিড, একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এবং নিম্ন এলডিএল [নিম্ন-ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন] কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে সহায়তা করে দেখানো হয়েছে। ।
এটি জলপাই তেল তুলনায় সামান্য কম saturated চর্বি আছে। উভয় তেল হৃদরোগ এবং স্ট্রোক বিরুদ্ধে রক্ষা করা হয়েছে দেখানো হয়েছে।"
ইসাবেল স্মিথ, এমএস, আরডি, সিডিএন, এবং ইসাবেল স্মিথ নিউট্রিশনের প্রতিষ্ঠাতা, বলেছেন যে ক্যানোলা তেল ওমেগা -3 এবং ওমেগা -5 রয়েছে। ওমেগা -3s, তিনি বলেন, "আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য"। শুধু একটি সতর্কবাণী আছে: তিনি যে সাবধান ক্যানোলা তেল "বেশিরভাগই জিএমও এবং যদি এটি সক্ষম না হয় তবে জিওও এবং জৈব কেনা উচিত"জৈব ক্যানোলা তেল কিনলে নিশ্চিত হবে যে আপনি স্বাস্থ্যকর, সর্বাধিক পুষ্টিকর ফর্ম পাবেন।
খাদ্য স্থানীয়ভাবে harvested খাদ্য জোর দেয়। স্মিথ অনুযায়ী এই অপরিহার্য, স্থানীয় খাবার সাধারণত আরো পুষ্টি এবং কম কীটনাশক আছে দূরবর্তী জায়গা থেকে sourced খাবার তুলনায়। রুমসে সম্মত হন, "যত তাড়াতাড়ি আপনি ফল এবং সবজির মত তাজা খাদ্য সংগ্রহ করেন, তখন তাদের পুষ্টির উপাদান হ্রাস শুরু হয়। আপনি যে খাবারটি বেছে নেবেন তা যত বেশি খেতে পারেন, তত বেশি পুষ্টিকর পাবেন। স্থানীয়ভাবে সোর্সযুক্ত খাদ্য বেশি সাম্প্রতিককালে বাছাই করা হয়েছে, অন্যত্র থেকে খাদ্যের তুলনায় দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ করতে হবে (এবং কিছু সময়ের জন্য) আপনাকে পেতে।
এটা বলা হয় না যে স্থানীয় খাবার স্বাস্থ্যকর নয়, তবে এতে কম পুষ্টি থাকতে পারে।"
প্রমাণিত স্বাস্থ্যের সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে নতুন নর্ডিক ডায়েট রক্তচাপ এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করতে পারে এবং সেইসাথে ওজন কমানোর জন্যও সহায়তা করে। এটি বড় অংশে খাদ্যাভ্যাস এবং জৈব, তাজা উপাদান এবং সামান্য মিষ্টি এবং প্রক্রিয়াকৃত খাবারগুলিতে ফোকাস পরিষ্কার করার কারণে।
নীচের নতুন নর্ডিক ডায়েটের অংশ যা খাবার দেখুন।
- ক্রুসিফারাস সবজি (যেমন বাঁধাকপি, ব্রোকলি, এবং ব্রুসেল স্প্রাউট)
- রুটি সবজি (গাজর, মূল, এবং beets মত)
- গাঢ় leafy সবুজ শাক
- berries
- গোটা শস্য (বিশেষ করে রাই এবং ওট)
- মাছ
- বন্য বন্য খেলা
- মাশরুম
- তাজা শাক
- বাদাম এবং legumes
অন্য কেউ এই খাদ্য পড়ে এবং শীতকালে জন্য নিখুঁত মনে হয়? এটি একই রকম ওমেগা -3 এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মতো সুস্থ চর্বি মাত্র একটি হৃদয়গ্রাহী মোড় দিয়ে। একটি উষ্ণ স্যুপ, একটি ভরাট শস্য বাটি, বা স্থানীয়ভাবে sourced এবং স্পন্দনশীল আলোড়ন-ফ্রাই করুন। এটি মূলত আমাদের ঠান্ডা আবহাওয়া স্বপ্নের অতি-স্বাস্থ্যকর, উষ্ণ এবং সন্তুষ্ট খাদ্য। Rumsey থেকে এটা নিন।"আমি এই গ্রীষ্মে কোপেনহেগেন এবং স্টকহোমে দেড় সপ্তাহ কাটিয়েছি - খাবার অবিশ্বাস্য!"
আপনি আপনার খাওয়ার রুটিন মধ্যে নর্ডিক খাদ্যের দিক অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করবেন? মন্তব্য আমাদের বলুন। তারপরে, নতুন পণ্যটি পড়ুন যা আপনার সকালের কফিটিকে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য সম্পূরক রূপে পরিণত করে।
