গরুর দুধ: এটা কি সত্যিই আমাদের জন্য খারাপ?

দুধ আপনার জন্য খারাপ? এটা কিছু একটা জন্য আমরা বিস্মিত করেছি। দেরী হয়ে গেলে বাদাম দুধ দুধের বিকল্প হতে পারে, কিন্তু এটা কি স্বাস্থ্যকর মনে হয়? শুধু আমাদের স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করতে হবে না, কিন্তু পরিবেশগত প্রভাব কী? অবশ্যই, একজন পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি জানতে চাই যে গরুর দুধটি কি মেনু থেকে দূরে থাকা উচিত নাকি এই অ দুগ্ধজাতীয় সুইচগুলি কেবল একটি প্যাড আছে? বাদাম, চাল এবং সোয় মিল্কগুলি ঠিক যেমন প্রক্রিয়াভুক্ত হয় বা তারা কি সত্যিই ভাল, কার্যকর বিকল্প? যদি আপনি গরুর দুধ পান করেন তবে স্কিমডের উপর পূর্ণ চর্বি নির্বাচন করবেন, যা কম প্রক্রিয়াভুক্ত, নাকি অ জৈবিকের উপর জৈব?

এবং যদি না আপনি সত্যিই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় কোন ভাল কারণ আছে না এটা পান করতে? গরুর দুধ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অপ্রয়োজনীয়ভাবে খারাপ র্যাপ পেয়েছে কিনা তা খুঁজে পেতে স্ক্রোলিং চালিয়ে যান।

দুগ্ধ চাষের অন্ধকার দিক

বছর ধরে কৃষিকাজ শিল্প অনেক পরিবর্তিত হয়েছে, এবং যখন আমরা প্রাণীদের জন্য এটি একটি নিরাপদ এবং পরিচ্ছন্ন পরিবেশ হিসাবে মনে করতে পছন্দ করি, তখনও এটি এমন নয়। গরুর দুধ দীর্ঘদিন ধরে ক্যালসিয়ামের উৎস হিসাবে দাবি করা হয়েছে, বিশেষ করে অল্পবয়সী শিশুদের জন্য। কিন্তু দুগ্ধ দুধ এখন এত বেশি উত্পাদিত হয় এবং আইনের পরিবর্তনের অর্থ হল বর্তমানে ইইউর মধ্যে ইইউর মধ্যে আইনীভাবে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ব্যবহার করা, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাথাব্যথা (স্তন্যপায়ী গ্রন্থি এবং udder টিস্যু প্রদাহের জ্বর, সাধারণত ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে) ব্যবহার করা।

আপনি এই অ্যান্টিবায়োটিক নির্গমন যেখানে মনে হয়? আপনার দুধ, যে যেখানে।

জৈব গরুর দুধ ভাল?

এটি দেখানো হয়েছে যে মানুষ স্বাস্থ্যকর হওয়ার মাধ্যমে জৈব দুধে স্যুইচ করে, তারা আইডিনের ঘাটতির লক্ষণ দেখাচ্ছে, যার ফলে জনস্বাস্থ্যের প্রভাব রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে শরীরের মধ্যে তৃতীয় আইডিন দেখা গেছে। থাইরয়েক্সাইন তৈরির জন্য, আমাদের থাইরয়েডের জন্য ইয়োডাইন অপরিহার্য - আমাদের মাস্টার হরমোন যা সকল বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে - বিশেষ করে বিপাকীয় হার, যেমন, আপনি আপনার খাদ্য থেকে কত দ্রুত দ্রুত পুড়িয়ে ফেলেন। যুক্তরাজ্যের 70% কিশোরী মেয়েরা এখন আইডিন-অভাবযুক্ত, যা সম্ভবত দুধের ব্যবহারে হ্রাসের ফলস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা বলেছিলেন, যাদের গবেষণায় জার্নালে রিপোর্ট করা হয়েছে খাদ্য রসায়ন.

তাই গরুর দুধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কি করতে পারে?

রিপোর্টে দেখা গেছে যে অ্যান্টিবায়োটিকের কারণে দুধে পাম্প করা হয়, বাড়তি বৃদ্ধি হরমোন ক্যান্সার হতে পারে। স্কিন হেলথ আরেকটি সমস্যা, যেখানে গবেষণায় ডেইরি এবং ছেলেরা উভয় মেয়েকে ত্বকে সমস্যা দেখা দিয়েছে। এক বৃদ্ধ হরমোন, বিশেষ করে, আইজিএফ-1, যা শিশুর গরুগুলির জন্য দুর্দান্ত, তা মানুষের মধ্যে অত্যন্ত প্রদাহজনক।

গবেষণায় আইজিএফ-1 যুক্ত হয়েছে ব্রণ, চর্বি এবং অন্যান্য বেশিরভাগ ত্বকের অবস্থার সাথে। এবং আপনি জানেন যে আপনার ত্বকের জন্য কতটা চিনিযুক্ত চিনি হয়, তাই আমরা শুধু ল্যাকটোজ চিনির পক্ষেই নির্দেশ করব। দুধের প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য মহিলাদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক হতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, দিনে তিনটি দুধের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের মধ্যে মৃত্যুহার কম, যারা কম পানির চেয়ে দ্বিগুণ।

পানীয় দুধ পার্কিনসন এবং ক্রোনের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। গবেষণা চলছে, এবং এটি একটি অনুশীলনকারী হিসাবে কিছু, আমি জন্য ঘড়ি উপর ক্রমাগত। স্কিমড দুধের সময় ব্রণ ক্ষতিগ্রস্থদের প্রতিকূল প্রভাব বেশি বলে মনে হয়, যখন এটি প্রভাবগুলি আসে তখন এটি সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত বা স্কিমড।

বিকল্প কি?

ডেইরি মুক্ত দুধ কম প্রক্রিয়া করা ঝোঁক, এবং আপনি এন্টিবায়োটিক গ্রহণ ঝুঁকি থেকে মুক্ত। যে শিল্প একটি ইকো স্বপ্ন হয় না। কেউ কেউ যুক্তি দিয়ে বলেন যে বাদাম তৈরির পরিমাণে পানি বিশ্বব্যাপী পানির অভাব সৃষ্টি করে- এটি একটি বাদাম তৈরির জন্য প্রায় 1.1 গ্যালন পানি নেয়। কিন্তু একটি মাথা একটি ব্রোকোলি তৈরি 5.4 লাগে, তাই যুক্তি চিরতরে যেতে পারে।

সমস্ত বিকল্প milks তাদের সামঞ্জস্য এবং বালুচর জীবন উন্নত করতে স্ট্যাচ এবং thickeners থাকতে পারে। বাদাম-দুধের ব্রান্ডের জন্য দেখুন যা কেবলমাত্র ২% থেকে 5% বাদাম ব্যবহার করে। আপনি পুষ্টির সুবিধা পেতে একটি উচ্চ শতাংশ তাকান করতে চান। লেবেল পড়ুন। বেডমন্ড শতাংশ এবং স্টেবিলাইজারের পরিসংখ্যান অনুসারে আমি দেখেছি সবচেয়ে ভাল।

বাদাম দুধ এবং চালের দুধ পরে আসার সাথে সঙ্গে সোয় দুধ ক্যালসিয়ামের মাত্রায় গরুর দুধের নিকটতম। যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত সয়াবিনের অধিকাংশ জেনেটিকালি সংশোধিত উদ্ভিদ থেকে আসে, যা একটি উদ্বেগ; যাইহোক, যুক্তরাজ্যে, আমাদের নিয়ম অনুসারে আমরা জেনেটিকালি সংশোধিত সোয়াই ব্যবহার করি না।

উপসংহারে

একজন ব্যক্তির খাদ্য, স্বাস্থ্য, পুষ্টিগত চাহিদা বা ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে প্রতিটি ধরনের দুধের তার সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। আমরা যা জানি তা হল কৃষক শিল্প পরিবর্তিত হয়েছে এবং ব্যক্তিগতভাবে এটি বিশ্বাস করা কঠিন যে এটি প্রাণী এবং আমাদের স্বাস্থ্যকে ক্ষতি করছে না।

মূল বিকাশের বছরগুলিতে -২ বছরের বেশি বয়সের শিশু, কিশোর এবং গর্ভবতী মহিলাদের প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন, তাই আপনার ডিম (শুধুমাত্র জৈব ব্যবহার করুন) এবং ফ্যাটি মাছ, টুনা, ম্যাকেরেল এবং সালমন বাড়ান। অথবা একটি ভিটামিন ডি সম্পূরক নিতে। আমি ভাল আপনি DLux 3000 ভিটামিন ডি মৌখিক স্প্রে (£ 8) সুপারিশ, যা ব্যবহার করা সহজ। যদি ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি আপনার উদ্বেগ হয় তবে বিশ্রামটি নিশ্চিত করুন যে কেল, ব্রোকলি, সার্ডাইন এবং জলস্রোত হিসাবে অন্যান্য খাদ্য উৎস রয়েছে। গরুর দুধের এক কাপ (300 মিগ্রি ক্যালসিয়াম) তুলনায় এক কাপ কলের মাত্র 55 মিলিগ্রাম কম (245 মিলিগ্রাম)।

যদি আয়োডিন বৃদ্ধি আপনার উদ্বেগ হয়, seaweeds আপনার উত্তোলন বাড়ানোর চেষ্টা করুনসূচি জন্য একটি স্টক মধ্যে সুশি এবং কম্বু মধ্যে থিঙ্ক Nori। Cranberries এবং স্ট্রবেরি খুব আয়োডিন ধারণ করে। পুষ্টিবিদদের সাথে গাইড করুন, আপনার শরীরের আইডিন বৃদ্ধি এবং হ্রাসের গুরুতর পরিণতি হতে পারে, যেমন, হাইপারথাইরয়েডিজম বা হাইপোথাইরয়েডিজম।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি বিকল্পগুলি চেষ্টা করব এবং রৌদ্রোজ্জ্বল খেতে পারব, একদিন পাঁচটি ফল ও সবজি একদিন কম। এটি কী ব্যবহার করা উচিত তা জানার জন্য একটি খনির ক্ষেত্রের মত মনে হতে পারে, তাই যদি আপনার কোন উদ্বেগ থাকে তবে একজন পুষ্টিবিদকে বলুন।

Pandora Symes রুটিযুক্ত লন্ডনের একটি পুষ্টিবিদ এবং প্রতিষ্ঠাতা।

খোলা ছবি: @ ইসিবেলাথ