কেন আপনার জন্য সোডিয়াম নাইট্রেট খারাপ?

সোডিয়াম নাইট্রেট হল একটি লবণ যা হট কুকুর, বেকন এবং অন্যান্য সুস্থ মাংসের সাথে যুক্ত থাকে যা তাদের সংরক্ষণে সাহায্য করে। উচ্চ মাত্রায় নাইট্র্রেটগুলি চিংড়ি ধ্বংস করার জন্য ফাম্পেটস হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং এই নাইট্র্রেটগুলি মাটির মধ্যে লেচে যায়, খাদ্য সরবরাহ দূষিত করে। বেশ কিছু পরিমাণে প্রস্তুতকৃত খাবারগুলিতে সরাসরি ব্যবহৃত হয়, তবে সোডিয়াম নাইটরেট সংক্রান্ত স্বাস্থ্যগত সমস্যাগুলি রয়েছে। এফডিএ সর্বোচ্চ পরিমাণে অনুমতি দেয়। 75 ounces of nitrates 100 পাউন্ডের কাটা মাংসে যুক্ত করা। যাইহোক, এটা এখনও নির্ধারণ করা হয় না যে কতটা সোডিয়াম নাইট্রেট খাওয়া নিরাপদ।

দিনের ভিডিও

নাইট্র্রেটস অক্সিজেন সঞ্চালন প্রভাবিত করতে পারে

যদিও সোডিয়াম নাইট্রেট একটি সংরক্ষণকর হিসাবে ব্যবহার করা হয় যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত এবং দূষিত হয়ে খাদ্য সাহায্য করে, এটি প্রতিকূল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। নবজাতক ও বাচ্চাদের মধ্যে, নাইট্রেটের উচ্চ সংখ্যার "নীল বাচ্চা সিন্ড্রোম" নামে একটি অবস্থার সৃষ্টি করতে পারে, যা কিছু ক্ষেত্রে মারাত্মক হতে পারে। ইউনাইটেড স্টেট এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি এই নোটটি প্রকাশ করে যে, যখন নাইট্রোজেন লাল রক্ত কণিকার সাথে যুক্ত থাকে তখন শরীরের জীবনযাত্রার অক্সিজেন বহন করার ক্ষমতা বন্ধ করে দেয়।