একটি নতুন স্টাডি বলছে দুধের চেয়ে আপনার দুধ খারাপ
ইউএসডিএ সুপারিশ করে যে চর্বিহীন বা কম-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ (1%) একটি সুস্থ খাওয়ার প্যাটার্নের অংশ, শস্য, ফল, প্রোটিন এবং সবজি সহ, সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং সম্পূর্ণ দুধ নয় স্বাস্থ্যকর বিবেচিত। "ফ্যাট-ফ্রি এবং কম-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি একই পুষ্টিকর সরবরাহ করে, তবে উচ্চ চর্বি বিকল্পগুলির তুলনায় কম পরিমাণে চর্বি (এবং এইভাবে কম ক্যালোরি), যেমন 2% এবং পুরো দুধ এবং নিয়মিত পনির," প্রতিষ্ঠানটি ব্যাখ্যা করে। সুন্দর স্ব-ব্যাখ্যা, অধিকার? কম চর্বি মানে কম চর্বি। ঠিক। বুঝেছি. কিন্তু একটি নতুন গবেষণায়, কম চর্বি দুধ আসলে ভাল বিকল্প নয়।
গবেষণা, জার্নাল প্রকাশিত প্রচলন, 3333 প্রাপ্তবয়স্কদের রক্তের বিশ্লেষণ করে নার্সের স্বাস্থ্য পেশাদারদের স্বাস্থ্য গবেষণায় ফলো আপ স্টাডি, যা প্রায় 15 বছর ধরে নেওয়া হয়েছে। কি তারা পাওয়া যে ছিল পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধের তিনটি ভিন্ন উপজাতির উচ্চ স্তরের লোকজন, সাধারণত, ডায়াবেটিস হওয়ার 46% কম ঝুঁকি ছিল নিম্ন স্তরের সঙ্গে যারা গবেষণা সময়ের সময়।
"আমি মনে করি এই গবেষণায়, অন্যান্য গবেষণায় যারা একসাথে, শুধুমাত্র কম-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সুপারিশ করার নীতিতে পরিবর্তন করার আহ্বান জানাচ্ছে", ড্যারিউশ মোজাফারিয়ান ব্যাখ্যা করেন, এমডি ড। "কোনও সম্ভাব্য মানব প্রমাণ নেই যে যারা কম-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ খায় তারা যারা চর্বিহীন দুগ্ধ খায় তাদের তুলনায় ভালো.'
ইউরোপীয় জার্নাল অব পুষ্টির মধ্যেও পাওয়া গেছে যে উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ গ্রহণের পরিমাণ স্থূলতার সাথে যুক্ত। ব্রায়ান কুইবেম্যান, ক্যালিফোর্নিয়ায় চ্যাপম্যান মেডিক্যাল সেন্টারে এবং এন.ই.ড.ড. এর সভাপতির সাথে একটি বরিট্রিক সার্জন। প্রোগ্রামটি বলছে যে এটি হতে পারে কারণ চর্বি বেশি পরিশ্রমী হয় যাতে এটি আপনাকে পূরণ করে, অত্যধিক বিরক্তি প্রতিরোধে সহায়তা করে। ফ্যাট এছাড়াও রক্ত প্রবাহে চিনির মুক্তিকে ধীর করে তোলে এবং ইনসুলিন কম সঞ্চালন মানে ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিসের বিকাশের জন্য কম ঝুঁকি।
আপনি যদি আপনার ধমনীতে কী পরিমাণ চর্বি গ্রহণ করছেন তা নিয়ে চিন্তিত হন, তবে আসলেই উদ্বেগের কারণ নেই। ২014 সালের একটি পর্যালোচনা থেকে জানা যায় যে পনির এবং দই করোনারি কোলাকুলি রোগের বিকাশে অবদান রাখেন না, সম্ভবত ডায়েরি 400 টি অনন্য ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, যা কিছু শরীরের উপর প্রদাহজনক প্রদাহজনক প্রভাব বলে মনে করা হয়, ইউএস নিউজ রিপোর্ট।
