একটি (খুব) সত্যিকারের আলোচনা এটি Vegan হতে কি সম্পর্কে
VH: আমাদের গল্প সত্যিই, যে শুরু থেকে, বিশেষ করে শুরু হয় না। 1২ বছর বয়সে আমি সিদ্ধান্ত নিলাম যে আমি গরু সত্যিই পছন্দ করেছি এবং তারা সত্যিই চতুর ছিল। এটি একটি অদ্ভুত মধ্যম স্কুল পর্যায়ে ছিল, তাই আমি গরুর মাংস এবং তারপর লাল মাংস খাওয়া বন্ধ। তারপর, আপনার মত, এটা শুধু এই দুর্দান্ত জিনিস হয়ে গেল যে আমি নিজেকে অন্যদের থেকে আলাদা করতে যাচ্ছিলাম। তারপর আমি কলেজে গেলাম, নিরামিষভোজ্যে ড্যাবলেড ছিলাম, কিন্তু বেশির ভাগ সময়ই মাংস খাচ্ছিলাম এবং 15 মিনিট লাভ করেছিলাম। তারপর আমি ওজন হ্রাস করার উপায় হিসাবে একটি নিরামিষভোজন হয়ে ওঠে, এবং নিয়ন্ত্রণের বাইরে খুব দ্রুত গতিতে।
তাই আমার জন্য, এটি সত্যিই একটি খাওয়া ব্যাধি সঙ্গে যুক্ত ছিল যে কিছু হয়ে ওঠে।
am: যেভাবে আমি সবসময় এটি দেখেছি, বিশেষত সেই মেয়েটার কারণেই আমি উল্লেখ করেছি। তুমি জানো, আমি বাল্টিমোর উপকূলে বড় হয়েছি, এবং আমার কোনও vegan সম্প্রদায় ছিল না। আমি বলতে চাচ্ছি, আমি নিশ্চিত যে একজন বিদ্যমান, কিন্তু কিশোরীর মতো আমার কাছে এটি অ্যাক্সেস ছিল না। আন্তরিকভাবে, আমি এখনও অসুস্থতা খাওয়ার সঙ্গে veganism সংযুক্ত, কিন্তু এখন আমি মানুষ সঙ্গে veganism সংযুক্ত না আছে খাওয়ার রোগ. আমি তাদের পরাজিত যারা সঙ্গে veganism সংযুক্ত। আমি দেখেছি যে, বেশ কয়েকটি ভেজগান ইউটিউবের মাধ্যমে আমি দেখি এবং সাবস্ক্রাইব করি, যেগুলির অর্ধেকেরও বেশি বা বেশি খাবার খেতে সমস্যা হয়।
এবং veganism সত্যিই এই জীবনধারা যে উদারতা উত্সাহ দেয়, যাতে খাদ্য সঙ্গে তাদের সম্পর্ক পুনরায় সেট করতে সাহায্য করেছে।
VH: হ্যাঁ, এবং সেই ধরণের আয়না আমার সাথে এটির অভিজ্ঞতার কারণ, যেহেতু সেই সময়ে আমি কোনও গবেষণা করি নি। আমার কাছে ডায়েরি, মাংস, পনির, কিছু না থাকার কথা বলাটা কেবল আমার জন্য একটি উপায় ছিল এবং আমি এই veggies শুধুমাত্র খেতে পারেন। আমি কোন প্রোটিন সম্পর্কে কোন গবেষণা করিনি যা আমি পেতে চাই বা এরকম কিছু।
am:এটা নিষেধাজ্ঞা একটি ফর্ম ছিল।
VH: একদম ঠিক! তাই যখন আমি আবার ওজন অর্জন করার চেষ্টা করছিলাম, আমি আবার কিছু মাংস, দুগ্ধ, এবং মাছ খাওয়া শুরু করেছিলাম। কিন্তু প্রায় একই সময়ে আমি কারখানা চাষ সম্পর্কে পড়তে শুরু করি। আমি সর্বদা প্রাণীদের এই গভীর সীমিত ভালবাসা আছে, তাই এটি ঠিক মনে না, এবং আমি আবার নিরামিষাশ যেতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমার বাবা-মায়েরা হতাশ হয়ে পড়েছিল কারণ তারা ভেবেছিল আমি আবার সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করছি, কিন্তু আমি এই মুহূর্তে সঠিকভাবে এটি করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলাম, এবং নিশ্চিত যে আমার খাদ্য পুষ্টিকর শব্দ ছিল।
এবং আমি সঠিক কারণেও এটি করছিলাম। অল্প কিছুক্ষণ পরে আমি এনওয়াইইউ-এ এই আশ্চর্যজনক ক্লাসটিকে "খাদ্য, প্রাণী এবং পরিবেশ" বলে আখ্যায়িত করেছিলাম, যা আমাদের কারখানা চাষ পদ্ধতিতে সত্যিই ঢুকে পড়ে এবং আমাদের খাদ্য ব্যবস্থাকে কিভাবে দূষিত করে তুলতে আমার চোখ খুলে দেয়। Netflix এর সমস্ত ডকুমেন্টারি, প্রত্যেককে তাদের দেখতে হবে।
am: ছুরি ওভার ইন ফর্ক, খাদ্য ইনকর্পোরেটেড। -
VH: তাদের সবাই. এটি এমনকি আপনি একটি vegan বা নিরামিষ হতে বাধ্য করা হয় না; এটা শুধু আপনার খাদ্য সম্পর্কে আরো সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে আপনাকে অনুপ্রেরণা। পুষ্টিগত দৃষ্টিকোণ থেকে সেইসাথে নিজেকে শিক্ষিত করে, আমি বুঝতে পারলাম এই লাইফস্টাইলটি কতটা সন্তুষ্ট হতে পারে। এবং এটা ছিল মজা - আমি কৃষকদের বাজারে যাচ্ছি এবং এখনও এই সব আশ্চর্যজনক তাজা ফল খুঁজে পেয়েছি এবং এটি কীভাবে রান্না করব তা শিখছি। যে পাঁচ বছর আগে, এবং আমি এখানে!
am: স্পষ্টতই আমি এখনও শিখছি, কারণ আমি তিন মাস আগে শুরু করেছি, কিন্তু এটি আসলে খাদ্য নয়। এটা সব একটি খাদ্য না। আমি আসলে বলতে পারি যে আমি এখন আর খাবারের সাথে সুস্থ সম্পর্ক রাখিনি। কিন্তু আমি আসলে এটাকে খাদ্য হিসাবে দেখিনি, আসলেই আমি সেই লোকজনকে অনলাইনে দেখেছি। এবং অবশ্যই যারা সত্যিকারের মানুষ এই ভাবে জীবনযাপন করছে, তারা এতো খুশি মনে করে! এবং খাবার সব কিছু! খাদ্য আমরা কিভাবে বাস এবং আমাদের পরিবেশ আমাদের সাথে সংযোগ করে।
VH: এটি আপনার বসবাসের গ্রহ সম্পর্কে সচেতন সিদ্ধান্ত সম্পর্কে। আমি মনে করি একা একা এতটা অন্তর্ভূক্ত এবং মানুষ কেবল এটি উপলব্ধি করে না কারণ আমরা এই জিনিসগুলি শিখি না যতক্ষণ না আমরা তথ্যটি খুঁজে বের করি। আর সেই কারণেই আমি খুব বেশি জঙ্গি যারা vegans সঙ্গে একটি সমস্যা আছে। আমি মনে করি আমরা জনগণকে ভুল বলার পরিবর্তে শিক্ষার উপর জোর দেওয়া উচিত, বরং তাদের ভুল সিদ্ধান্তগুলি তাদের ভয়ানক মানুষের সৃষ্টি করে। যদি এটি আপনার মতামত হয়, তাহলে লোকেরা আপনাকে যা বলতে চাইছে তা শুনতে পারবে না।
আমার পুরো পরিবার এখনও মাংস খায়, এবং মনে মনে আমি কত উত্তেজিত ছিলাম যখন আমার মাগা জৈব, ঘাস খাওয়ানো এবং মুক্ত পরিসীমা যা কিনেছিল তা ক্রয় শুরু করে। যে সামান্য পদক্ষেপ বিপুল ! এবং আমি মনে করি প্রত্যেকেরই জানা দরকার যে ছোট্ট জিনিসগুলি আসলেই একটি পার্থক্য করে।
am: আমি ভেষজবাদের মধ্যে মনে করি, অনেক সম্প্রদায়-নারীবাদ, ধর্ম, এবং এর মধ্যে সবকিছু-যেমন অনেক লজ্জাজনক। বিশেষ করে যখন আপনি কম বা কম মতামতযুক্ত মানুষ দ্বারা বেষ্টিত হয়। এটি মানুষের প্রকৃতির মতই গোষ্ঠীতে বিভক্ত এবং কিছু লোককে বিচ্ছিন্ন করতে এবং সঠিক এবং ভুলের এই গোষ্ঠীগুলি তৈরি করতে চায়। বিশেষ করে অনলাইনেও, কারণ আমার মতামত সম্প্রদায়ের মতই আমি সত্যিই অনলাইন এবং YouTube এবং Instagram এবং স্টাফের মতো। সত্যিই অনেক shaming হয়, এবং আমি মনে করি এটি সব একটি ভাল জায়গা থেকে আসছে; মত না। আমি এই কারণেই সত্যিই বিশ্বাস করি এবং বিশ্বাস করি যে সকলেই দাঁড়ানো উচিত এবং সঠিক জিনিসটিও করতে হবে।
একই সময়ে, যে আমার চরম। আপনি কাউকে এমন কিছু করতে বাধ্য করতে পারেন না যা তারা করতে চায় না।
VH:এটা ব্যায়াম মত! আপনি যদি একদিন সিদ্ধান্ত নিতে শুরু করেন যে আপনি চলমান শুরু করতে চান তবে আপনি প্রতিদিনই দুই কিলোমিটার দূরে জ্বলতে যাবেন না! আপনি এটা পর্যন্ত আপনার উপায় কাজ আছে। আমি মনে করি জনগণকে তাদের প্রথম পদক্ষেপ নিতে উৎসাহিত করা উচিত এবং কেবলমাত্র সহায়ক হতে হবে। বলার অপেক্ষা রাখে না, "আরে, এই ডকুমেন্টারিটি Netflix এ দেখুন।"
am: অথবা শুধু ইতিবাচক উদাহরণ দ্বারা সীসা।
VH: একদম ঠিক!
am: এটা কি আমার জন্য সাহায্য করেছে। আমি কখনও একক ব্যক্তি আমাকে vegan যেতে বলুন না; আমি কেবল তাদের জীবনধারা এত রঙ এবং অনুদান দিয়ে পূর্ণরূপে নিরবচ্ছিন্নভাবে পর্যবেক্ষণ করছিলাম এবং সত্যিই আমার কাছে আবেদন করেছিল, কারণ আমি এত নির্বোধভাবে খাচ্ছিলাম। আমি অনেক উপায়ে নির্বাকভাবে বসবাস ছিল। আমি বিষ্ঠা খাওয়া ছিল এবং এটা মনোযোগ দিতে না। এবং আমি এখনও এই কাজ করছি, এবং আমি এখনও প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া এবং আমি আরো সচেতন হতে চেষ্টা করছি। আমি শুধু কিছু vegans চিন্তা যারা মানুষ একক এবং তাদের খাদ্য এবং তাদের জীবনধারা সমালোচনা।
এবং আমি শুধু ভাবছি, আমরা একই দলের উপর আছি এবং এখনো তারা আমাদের খাদ্যগুলি হ্রাস করবে। না, আমরা একই দল!
VH: সঠিক-এটা কি পদক্ষেপ গ্রহণের জন্য জনগণের সমালোচনা করার পক্ষে সত্যিই ন্যায্য? আমরা সব একই জিনিস জন্য যুদ্ধ করছি। টেকনিক্যালি, আমি নিজেকে "vegan" বলেও বলি না, কারণ আমি যখন একটি নিরামিষভোজী খাবার খেতে থাকি, তখন আমার জীবনধারা সম্পূর্ণরূপে চর্বিযুক্ত হয় না। আমি চামড়া মালিক যদিও আমি যে স্টাফ আর কিনতে না চেষ্টা করছি। এটা কঠিন! অন্য জিনিসটি বোঝার প্রয়োজন মানুষের, কেন এটি এমন সব কিছুই বা কিছুই হতে পারে না। এটি শুধু খাদ্য নয়-আপনি আপনার সমগ্র জীবনধারা overhauling করছি যদি আপনি সত্যিই এটা করছেন।
এটি অনেক বেশি. সৌন্দর্য পণ্য আমার জন্য একটি সহজ রূপান্তর ছিল, এবং যে প্রায় অবিলম্বে পরে এসেছিলেন।
am: আমি আপনার সৌন্দর্য পণ্য কি কি সম্পর্কে তথ্য পেতে অনেক সহজ মনে হয়।আমি সত্যিই আপনার কাপড় থেকে আসছে যেখানে ঠিক খুঁজে বের করার জন্য আপনি খনন করতে হবে মনে হয়। যার জন্য আমি অনেক বেশি পোশাক পরেছি, কারণ আমি মনে করি আমি সরাসরি অবদান রাখছি না।
VH: কিন্তু আপনি যুক্তি যে কিছু খারাপ করতে পারেন। ভালো লেগেছে, এই শার্টটি 100% জৈব সুতি দিয়ে তৈরি, জরিমানা-কিন্তু এটি স্থানীয়ভাবে তৈরি হয়? মত কারখানা শর্ত কি ছিল ?
am: এটা ভালো, Yo, আমরা সবাই শুধু আমাদের সেরা করছেন! অবশেষে, আমি কিভাবে আমার জন্য veganism বর্ণনা করব: এটি শুধু আমি সচেতন প্রাপ্তবয়স্ক হতে আমার ভাল কাজ এবং বিশ্বের এবং আমার শরীরের জন্য ভাল মনে করি না।
VH: এবং আমরা ফ্লিপসাইড থেকে shaming তাকান, মানুষ আপনি একটি vegan করছি যে সবসময় গ্রহণযোগ্য হয় না।
am: ওহ না, না এ সব। আমি আসলে এটা 100% বুঝতে, এবং এটা অজানা শুধু ভয়। লোকেরা এমন কিছু সমালোচনা করতে চায় যা তারা পরিচিত না হয় এবং লোকেরা এমন কিছু সমালোচনা করতে চায় যা তাদের অনিরাপদ করে তোলে। কারণ আপনি যখন বলেন, "আমি পরিবেশ, আমার শরীর এবং জগতের জন্য এবং প্রাণীদের জন্য এটি করছি" এবং তারা মনে করে, ওহ, কি, যে আমাকে sh * ট টুকরা করে তোলে? তুমি পাগল! আপনি সম্পূর্ণ বাদাম!
VH: মানুষ প্রায়ই আপনি পাগল বা একটি perfectionist হয় বা একটি খাওয়া ব্যাধি আছে অনুমান করতে চান। আমার জীবনে অনেক মানুষ শুধু জীবনধারা সম্পর্কে পরিচিত না। তারা যা জানে তা তারা জানে না, তাই তারা মনে করে এটি একটি সমস্যা। রায় এত ব্যাপক যে আমি শব্দের উপর গিয়েছিলাম যেখানে আমি vegan হচ্ছে মিথ্যা কারণ মানুষ তারা শুনতে যখন বন্ধ শুধু; এটি একটি পালা বন্ধ। এটা মূঢ় এবং আমি যত্ন না করা উচিত, কিন্তু এটা ঘটবে।
am: এবং এই stereotypes আমেরিকান সংস্কৃতির খুব গভীর seated হয়। এদিকে, বিশ্বজুড়ে এমন সংস্কৃতি রয়েছে যেগুলি উপজাতিকে আলিঙ্গন করে! মত, লক্ষ লক্ষ মানুষের পূর্ণ বিশাল সংস্কৃতি।
VH: হাজার হাজার বছর ধরে!
am: আমি আপনি এটি সম্পর্কে সুপার চিল কাজ করতে হবে অনুমান। নতুন বন্ধুদের সাথে বেরিয়ে আসার মতো একই অভিজ্ঞতা, যেমন, আমরা ক্ষুধা পেয়ে যাচ্ছি-
VH: এবং আপনি এটা স্বীকার করতে ভয় পাচ্ছেন, যেমন, বন্ধুরা, আমি দুঃখিত, আমি আছি। আপনি এটা জন্য ক্ষমাপ্রার্থী আছে! এটি সত্যিই কঠিন কারণ এটি কেবলমাত্র এই জিনিস যা আপনাকে আপনার পরিচয় হিসাবে গ্রহণ করতে হবে, এমনকি যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি করতে চান না। এটা থেকে নিজেকে আলাদা করা সত্যিই কঠিন। আপনি যেমন বলেন, চিল vegan হিসাবে দেখা করা সত্যিই কঠিন, তাই আপনি সত্যিই এটি খেলা আছে মনে হয়।
am: পুরোটাই! আমি বলতে চাচ্ছি, আমি নিজেকে অনেকগুলি vegans সঙ্গে নিজেকে ঘিরে মনে হয়, এবং আমার অনেক বন্ধু কাঠের বাইরে এসেছেন এবং বলেন যে তারা vegan, এবং আমি এমনকি তা জানি না। তুমি জানো, কারণ তারা মনে করেছিল যেন তারা এটিকে গোপন রাখে, কারণ আমি ঠিক মত ছিলাম, পিজা !!! আমি পিজা পছন্দ করি, আমি পিজা মেয়ে! এবং যে শীতল প্রত্যেকেই পিজা মেয়েদের সাথে বন্ধু হতে চায়। সিজিটান মেয়েকে কেউ বন্ধু হতে চায় না, জানো? কিন্তু একবার যখন আপনি নিজের মতো চিন্তিত মানুষের সাথে নিজেকে ঘিরে থাকেন তখন এটি ইতিবাচক।
VH: সুতরাং, আপনি কয়েক মাস-শুরুতে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়। আপত্তিজনক আপ দ্বারা বাজি ভঙ্গ আপ আপনার চিন্তা কি?
am: সুতরাং, শুরুতে এটি সত্যিই আমাকে জোর করে, এবং আমার চিন্তার প্রক্রিয়াটি ভালো ছিল, যদি আমি 110% না করতে পারি, আমার এটাকেই করা উচিত নয়, কিন্তু আমি মনে করি আমি জগাখিচুড়ি আপ এবং দুর্ঘটনাক্রমে অ vegan স্টাফ অনেক খাওয়া। আমি মাখনের সাথে রুটি বা গাঢ় চকোলেটের এক টুকরা দুধ দিয়ে উত্পাদিত করব। আমি এখনও vegan হিসাবে চিহ্নিত। আমি স্লিপ না করার জন্য আমার যথাসাধ্য চেষ্টা করছি, কিন্তু আমি নিজেকে সামান্য বিট প্রদান করছি।
VH: এটা যে ওষুধ এবং Doritos মত সত্যিই, vegan না হওয়া উচিত যে বেশিরভাগ এলোমেলো জিনিস এবং না কিছু র্যান্ডম জিনিস সাহায্য করে না। ভালো লেগেছে, মাফ করবেন?
am: আমি মনে করি যে দিনের শেষে, আমি শুধু চেষ্টা করি এবং আমার যথাসাধ্য চেষ্টা করি, এবং কখনও কখনও আমি তা করি না। কিছুদিনের মতো আমার কাছে একটি ভয়ানক খাবারের দিন থাকবে যেখানে আমি সকালের নাস্তা খেতে চাই, যেমন, শ sh * tty luna bar এবং দুপুরের খাবারের জন্য আমি কিছু ব্যয়বহুল মিষ্টি শুকনো ফল খেতে দেব এবং ডিনারের জন্য আমি একটি ক্ষিপ্ত মাইক্রোওয়েভযোগ্য amy বাদাম বাটি। ভালো লেগেছে, যে একটি ভয়ানক খাদ্য দিন!
VH: এবং আমি মনে করি মানুষরা বুঝতে পারে না যে একটি vegan হচ্ছে সব স্বাস্থ্যকর হচ্ছে সমার্থক নয়। আমি vegans পূরণ যারা আক্ষরিক তারা কৃত্রিম মাংস বিকল্প এবং Doritos এবং vegan আইসক্রিম খাওয়া হয়। এটি অগত্যা একটি সুস্থ জীবনধারা নয়; এটা কোন ধরনের খাদ্য বা জীবনধারা চাই। এটা আপনি এটা কি।
am: এটা সত্যিই আপনি এটা কি। কিন্তু এমন কিছু নেই যা আমাকে সুখী করে তোলে এবং একটি মহান খাদ্য দিন থাকার চেয়ে আমাকে আরও ভাল মেজাজে রাখে। আমি মনে করি আমি সবসময় এই মত হয়েছে, এমনকি যখন আমি vegan ছিল না। আপনার দিন ফিরে তাকান এবং মত হতে, যে ব্রেকফাস্ট বোমা ছিল এবং তাই যে লাঞ্চ ছিল, এবং যে ডিনার এত মহান ছিল!
VH:, ভালো লেগেছে আমার বেশ ভালো লাগছে!
am: যে শুধু একটি ভাল অনুভূতি।
আপনি আমাদের আলোচনা সম্পর্কে কি মনে করেন? কোন মতামত বা উদ্ভাস সম্পর্কে আপনি ভাগ করতে চান? চলুন নীচের মন্তব্য চলুন কথোপকথন পেতে।
